Chilgrove Vodka England 70 cl 40%

Chilgrove är en sömnig liten by i West Sussex vid foten av South Downs, med skog runt om och krita under marken. Ingen hamnar där av en slump. Men namnet står på en flaska som gjorde något ingen annan engelsk vodka gjort före den.

Expertens beskrivning

Chilgrove Vodka är en Engelsk Vodka från Chilgrove Spirits i West Sussex, destillerad på vindruvor och buteljerad vid 40%.

Vindruvor i stället för säd är hela förklaringen till att den smakar annorlunda. Neutralsprit gjord på druvor bär en frisk, lätt sötaktig fruktkaraktär, där vete ger kex och råg ger peppar. När flaskan kom 2015 var den den första neutrala vodkan i Storbritannien destillerad på druvalkohol.

Vattnet är lika medvetet valt. Det är naturligt mineralvatten filtrerat genom den krita hela området vilar på, och kritan ger en torr, mineralisk underström som drar mot druvans sötma. Det är den spänningen flaskan lever av.

Huset är litet och produktionen går i små omgångar. Bakom det står Christopher och Celia Beaumont-Hutchings, som först gjorde Chilgrove Dry Gin på samma druvbas och sedan tog basen vidare in i en vodka. Det är samma tanke i två flaskor.

Smaknoter

Näsa

Ren och lätt fruktig. Vindruvor och ett streck fänkål, med en torr kritig ton bakom.

Smak

Frisk och len. Fruktsötman kommer först, sedan mörka körsbär och en aning kakao, och till sist vitpeppar.

Eftersmak

Medellång och mineralisk. Frukten drar sig tillbaka och kritan hänger kvar som en torr känsla.

Specifikationer

Namn: Chilgrove Vodka
Producent: Chilgrove Spirits
Region/Land: West Sussex, England
Typ: Engelsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Destillerad på vindruvor i små omgångar, spädd med mineralvatten filtrerat genom krita
EAN nr.: 5060383352412
Serveringsförslag: Iskall och ren i ett litet glas, eller i en Vodka Martini där druvfrukten får plats.

Smakprofil

Druvfrukt · Mineralisk · Len · Torr

Visste du att?

Husets gin var den första engelska ginen destillerad på druvalkohol, och valet hade ett historiskt argument bakom sig. Den holländska jenevern, som engelsk gin härstammar från, gjordes ursprungligen på vinsprit, och det krävdes en vinbrist i Holland för att driva producenterna mot säd.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Chilgrove Vodka

Vad innebär det att den är gjord på vindruvor?

Att basspriten destillerats på vin i stället för säd eller potatis. Det ger en friskare, lätt sötaktig fruktkaraktär och en lenare textur, där sädesvodka oftast smakar kex eller peppar. Ingen fruktarom är tillsatt.

Smakar den vin?

Nej, inte som vin. Destillationen tar bort syra, tanniner och fatprägel, och kvar blir en lätt fruktsötma som påminner om färska vindruvor. Man behöver känna till uppgiften för att kunna sätta namn på den, men karaktären är tydlig nog.

Vad gör kritan i vattnet?

Den torkar ut vodkan. Mineralvattnet är naturligt filtrerat genom kritan i South Downs, vilket ger en mineralisk underström som balanserar druvans sötma. Utan den skulle flaskan läsa sig rundare och mindre frisk.

Hur dricks den bäst?

Ren och iskall, eller i en Vodka Martini. Martinin är det bästa stället att möta den, eftersom den korta ingredienslistan låter druvfrukten stå fram. En vodka soda med en bit citronskal fungerar också.

Vilka drinkar bör undvikas?

De med kraftig sötma eller mycket ingefära. Fruktkaraktären är fin och dränks snabbt av sirap, likör eller ginger beer, och då betalar man för en detalj man aldrig smakar. Håll blandningarna korta och torra.

Var kommer namnet från?

Från byn Chilgrove i West Sussex, vid foten av South Downs. Det är därifrån både vattnet och namnet kommer, och det är samma plats som husets gin är uppkallad efter.

Vad gör Chilgrove Spirits i övrigt?

Chilgrove Dry Gin på samma druvbas, lanserad 2014. Ginen använder bland annat vattenmynta, paradiskorn och citrusskal vid sidan av en och koriander, och den kom före vodkan. Vill du se andra hus kan du titta i våra Vodkamärken.