Vid Red Ant River i San Luis del Rio, Oaxaca, ligger ett av de palenques som för trettio år sedan hjälpte till att introducera ordet mezcal för en publik utanför Mexiko. Del Maguey Vida är platsen där den historien fortfarande börjar för många.
Expertens beskrivning
Del Maguey Mezcal Vida är en mexikansk Single Village Mezcal på 42%, gjord av 100% Agave Espadín i byn San Luis del Rio i Oaxaca.
Del Maguey grundades 1995 av den amerikanska konstnären Ron Cooper, som räknas som en av dem som på allvar väckte intresset för mezcal av hög kvalitet utanför Mexiko. Vida-versionen framställs av palenquero Paciano Cruz Nolasco och är tänkt som en ingång till Del Magueys värld av bykaraktäristiska mezcaler.
Mäsken jäser naturligt och destilleras två gånger på vedeldade kopparpannor, varefter mezcalen buteljeras direkt utan fatlagring, så att agavens rena karaktär bevaras.
Smaknoter
Näsa
Citrus och en lätt rök, med en fruktig arom och en aning honung.
Smak
Fin och sval på gommen, med toner av nötter och kryddor samt vanilj och rostade toner.
Eftersmak
Lång och mjuk, med röken som tonar ut i det tysta.
Specifikationer
Namn: Del Maguey Mezcal Vida
Destilleri: Del Maguey
Region/Land: San Luis del Rio, Oaxaca, Mexiko
Typ: Mexikansk Single Village Mezcal
ABV: 42%
Storlek: 70 cl
Serveringsförslag: Njuts ren med salt och lime, eller shakas in i en mezcal-margarita
Smakprofil
Citrus · Lätt rök · Honung · Nötter
Visste du att?
Ron Cooper, konstnären bakom Del Maguey, reste i flera år runt i Oaxacas byar innan han 1995 började importera mezcal till USA – en insats som i dag räknas som en av huvudanledningarna till att mezcal är känt utanför Mexiko.
Se hela vårt sortiment av Mezcal
