Dillon Rom

Distillerie Dillon är Martiniques tysta klassiker: ett destilleri med rötter ända tillbaka till 1800-talet, som fortfarande gör rhum agricole enligt öns egna regler. Familjen Dillon etablerade sig som en av öns ledande sockerrörsodlare, långt innan agricole blev den eftertraktade stil den är idag. Bland kännare är Dillon respekterat för en stilren, örtig profil som visar sockerrörets råa karaktär utan omvägar.

Compagnie des Indes 2002/2015 Dillon 13 år Martinique Single Cask Rom 70 cl 44%

Artikelnummer: 22227865416-321

Compagnie des Indes 2002/2015 Dillon 13 år Martinique Single Cask Rom 70 cl 44%

Compagnie des Indes Martinique kommer från destilleriet Dillon på Martinique. Rommen jäses och destilleras från färsk sockerrörsjuice, varefter den har lagrats i 4 år på Martinique och därefter lagrats och tappats i 9 år i Europa exklusivt för Danmark. Färgen är mycket ljust gyllene, med en fin, naturlig doft av blommigt och fruktigt, med inslag av gummi och gräs. Smaken erbjuder unika toner av persika, örter, dragon och mynta.

Destilleri: Dillon
Bottnare: Compagnie des Indes
Årgång: Distilled: Mars 2002 Bottled: Oktober 2015
Ålder: 13 år
Land: Martinique
Typ: Single Cask Rom
Alc. styrka: 44 %
Antal flaskor: 322 st.
Un-chillfiltered
70 cl.
1.170,31

1stk.á
1.053,29SEK

Beskrivning av Dillon

Dillon är ett av Martiniques äldre destillerier och tillhör den lilla kretsen av hus som producerar rhum agricole under den skyddade AOC Martinique-beteckningen. För nybörjaren är det en fräsch, grön ingång till agricole-stilen; för kännaren ett av de mest respekterade namnen i kategorin, just för att stilen är så stilren och trogen sockerrörets råa karaktär.

Historia & bakgrund

Destilleriet går tillbaka till 1800-talet, då familjen Dillon etablerade sig som en av flera stora sockerrörsplantager på Martinique. I takt med att flera av öns destillerier stängde eller köptes upp under 1900-talet överlevde Dillon-namnet, och rommen produceras fortfarande idag enligt den traditionella agricole-metoden under fransk AOC-lagstiftning.

Produktion & stil

Rommen destilleras direkt av färsk sockerrörssaft enligt den franska agricole-metoden, vilket ger en frisk, grön karaktär till skillnad från rom gjord på melass.

Signaturstil

Frisk, Grön, Örtig
Rommen bjuder på en frisk, grön karaktär med ett örtigt avslut som visar sockerrörets rena smak utan melassens tunga sötma.

Fakta

Destilleri	Dillon
Grundat	Cirka 1800-talet
Uttalas	DIL-lon
Region	Martinique
Land	Frankrig
Ägare	La Martiniquaise-Bardinet
Råvara	Färsk sockerrörssaft
Lagringsklimat	Tropiskt

Visste du att?

Rhum agricole från Martinique är en av få spritsorter i världen som skyddas av en fransk AOC-beteckning, i klass med champagne och cognac.

Gillar du Dillon? Då bör du också uppleva:

RomDeLuxe, Rum Nation och Compagnie des Indes.