Nummer 29 i det periodiska systemet är koppar. Det är ingen påhittad detalj till en etikett, utan den enda sak hela denna vodka vilar på: metallen i pannan, spiralen i flaskan och skälet till att destillatet inte behöver filtreras efteråt.
Expertens beskrivning
Element 29 Vodka Copper Edition är en Engelsk Vodka från Element 29, destillerad på engelskt vete i kopparpanna och buteljerad vid 40%.
Pannan har namn och ålder. Hon heter Angela, är handhamrad av John Dore & Co i deras verkstad i London 1903 och har därmed passerat hundra år i tjänst. En kopparpanna av det slaget destillerar långsammare än en modern kolonn, men i betydligt tätare kontakt med metallen.
Och det är hela poängen. Koppar leder värmen jämnt och binder samtidigt de svavelföreningar som annars skulle lägga in en ton av tändsticka och kokta grönsaker i destillatet. Tas de bort på vägen finns inget kvar efteråt att dölja, och huset varken filtrerar eller tillsätter arom.
Råvarorna är engelskt vete och källvatten från Sussex. Copper Edition-flaskan sätter ner en kopparspiral i själva glaset som en hänvisning till pannan — den är dekoration och ingen del av processen, men den gör flaskan svår att missa på en hylla.
Smaknoter
Näsa
Frisk och klar med en tydlig pepparknyck. Bakom ligger ett drag anis och en torr sädeston.
Smak
Fyllig och bred med vetets naturliga sötma i mitten. En fin örtig tråd löper igenom, vilket hindrar den från att bli rund och tråkig.
Eftersmak
Ren och torr, med pepparn som kort återvänder allra sist.
Specifikationer
Namn: Element 29 Vodka Copper Edition
Producent: Element 29
Region/Land: England
Typ: Engelsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Destillerad i kopparpanna, varken filtrerad eller aromsatt
Edition: Copper Edition
Serveringsförslag: Iskall i ett litet glas, eller i en Vodka Martini där pepparn får plats.
Smakprofil
Pepprig · Torr · Sädessöt · Örtig
Visste du att?
John Dore & Co grundades i London 1835 av irländaren Aeneas Coffey och räknas som världens äldsta destilleriingenjörsföretag. Det är samma Coffey som gav namn åt Coffey-kolonnen — grundformen för i stort sett all kontinuerlig destillation sedan dess.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
