Två fat, en gemensam bryggarsjäl. En vintermorgon i Roskilde och Middelfart möttes två nanobryggeriers ambitioner, och det som blev till fick ligga i mörkret i nästan ett helt år innan det blev en enda öl igen.
Expertens beskrivning av Thyras Bryg x Gamborg Bryghus Double BA Imperial Stout
Den här ölen är ett samarbetsbrygg mellan två danska nanobryggerier, Thyras Bryg från Roskilde och Gamborg Bryghus från Middelfart. En tidig januarimorgon 2023 gick de två bryggerierna ihop för att brygga den största Imperial Stout någon av dem någonsin gjort. Efter en månads jäsning delades ölen upp på två olika trätunnor, en bourbontunna och en rödvinstunna, där den fick ligga och utvecklas i nästan ett år.
När tiden var inne blandades innehållet från de två tunnorna samman igen till en enda färdig öl. Resultatet är en kraftfull, fatlagrad Imperial Stout på hela 11,5%, bryggd på kornmalt, havremalt och vetemalt för extra fyllighet och kropp. Ölen är ofiltrerad och opastöriserad, så all naturlig karaktär från jäsning och fatlagring finns bevarad i glaset.
Smaknoter
Doft
Mörk choklad och rostad malt möter söt vanilj och en aning bourbon från fatlagringen, medan rödvinstunnan bidrar med ett lätt syrligt, vinigt djup i bakgrunden.
Smak
Tjock och fyllig med toner av besk choklad, karamelliserat socker och ett stänk mörka bär från rödvinstunnan, buren av bourbonens värme och en lätt fatskärpa.
Eftersmak
Lång och värmande, med eftersmak av rostad malt, torr vaniljek och en svag syrlighet som håller sötman i schack.
Specifikationer
Namn: Double BA Imperial Stout
Bryggeri: Thyras Bryg x Gamborg Bryghus
Land/Region: Danmark
Ölstil: Imperial Stout
ABV: 11,5%
Storlek: 33 CL
Malt: Kornmalt, Havremalt, Vetemalt, Maltodextrin
Jäsningstyp: Toppjäst
Ingredienser: Vatten, Kornmalt, Havremalt, Vetemalt, Maltodextrin, Humle, Jäst
Allergener: Innehåller gluten från korn, havre och vete
Bäst före: 11/2026
EAN-nr: 0745110996408
Serveringsförslag: Njuts bäst vid 10-14 grader i ett snifterglas eller tulpanglas
Smakprofil
Maltig · Rostad · Fatlagrad · Krämig · Sötaktig · Syrlig
Visste du att?
De två tunnorna fick ligga för sig själva i nästan ett helt år innan bryggarna blandade innehållet samman igen till en färdig öl, en process som liknar tunnblandning hos ett destilleri mer än vanlig ölbryggning.
Se hela vårt sortiment av Special-Öl
Lyssna på vår podd:
