De flesta vodkor lånar namn från en flod, en familj eller ett helgon. Den här bär varken en plats eller en släkt i namnet, bara ett påstående: jag är. Det är ett ovanligt sätt att presentera en polsk vodka, och flaskan är precis lika naken som namnet.
Expertens beskrivning
I AM Premium Vodka är en Polsk Vodka på höstvete och mjukt vatten, buteljerad vid 40%.
Höstvete är en detalj som spelar roll. Det sås på hösten, står genom den polska vintern och skördas följande sommar, och den långa växtsäsongen ger ett korn med högre stärkelsehalt och mer struktur än vårvete. Det är samma sädesslag som flera av de kända polska premiumvodkorna bygger på, och det ger en rundare, fylligare vodka än ryktet antyder.
Vattnet är mjukt, alltså fattigt på kalcium och magnesium, och det är lika viktigt som sädeskornet. Hårt vatten lämnar en mineralisk, nästan metallisk kant som inte kan filtreras bort efteråt. Här finns varken tillsatt socker eller färgämnen, och det är en uppgift med tyngd: vodka får faktiskt sötas något utan att det behöver stå på etiketten.
Resultatet är en mycket ren vodka som håller sig i den neutrala delen av skalan. Den är inte byggd för att analyseras i ett tulpanglas, utan för att vara iskall, blank och pålitlig — antingen som shot eller som bas, där den inte ska göra annat än bära drinken.
Smaknoter
Näsa
Mycket ren och nästan utan arom vid första andetaget. Ge den ett ögonblick i glaset, så kommer en ljus sädeston och en aning färsk grönska.
Smak
Mjuk och sval med en lätt gräddig textur. Vetet ger en diskret sötma i mitten och det finns ingen skarp skärpa någonstans.
Eftersmak
Kort och torr. Sötman försvinner snabbt och en ren, nästan sval känsla blir kvar.
Specifikationer
Namn: I AM Premium Vodka
Producent: I AM
Region/Land: Polen
Typ: Polsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Destillerad på höstvete och sänkt med mjukt vatten
EAN nr.: 5900274007475
Serveringsförslag: Iskall från frysen som shot, eller i en Bloody Mary där renheten låter tomat och krydda styra.
Smakprofil
Mycket ren · Mjuk · Neutral · Torr
Visste du att?
EUs regler tillåter faktiskt att vodka sötas med upp till 8 gram socker per liter utan att det behöver framgå av etiketten. Det används för att runda av alkoholen och ge en glattare munkänsla. Just därför är det en uppgift värd att lägga märke till när ett hus som här uttryckligen säger att inget socker tillsatts.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
