I AM Premium Vodka 70 cl 40%

De flesta vodkor lånar namn från en flod, en familj eller ett helgon. Den här bär varken en plats eller en släkt i namnet, bara ett påstående: jag är. Det är ett ovanligt sätt att presentera en polsk vodka, och flaskan är precis lika naken som namnet.

Expertens beskrivning

I AM Premium Vodka är en Polsk Vodka på höstvete och mjukt vatten, buteljerad vid 40%.

Höstvete är en detalj som spelar roll. Det sås på hösten, står genom den polska vintern och skördas följande sommar, och den långa växtsäsongen ger ett korn med högre stärkelsehalt och mer struktur än vårvete. Det är samma sädesslag som flera av de kända polska premiumvodkorna bygger på, och det ger en rundare, fylligare vodka än ryktet antyder.

Vattnet är mjukt, alltså fattigt på kalcium och magnesium, och det är lika viktigt som sädeskornet. Hårt vatten lämnar en mineralisk, nästan metallisk kant som inte kan filtreras bort efteråt. Här finns varken tillsatt socker eller färgämnen, och det är en uppgift med tyngd: vodka får faktiskt sötas något utan att det behöver stå på etiketten.

Resultatet är en mycket ren vodka som håller sig i den neutrala delen av skalan. Den är inte byggd för att analyseras i ett tulpanglas, utan för att vara iskall, blank och pålitlig — antingen som shot eller som bas, där den inte ska göra annat än bära drinken.

Smaknoter

Näsa

Mycket ren och nästan utan arom vid första andetaget. Ge den ett ögonblick i glaset, så kommer en ljus sädeston och en aning färsk grönska.

Smak

Mjuk och sval med en lätt gräddig textur. Vetet ger en diskret sötma i mitten och det finns ingen skarp skärpa någonstans.

Eftersmak

Kort och torr. Sötman försvinner snabbt och en ren, nästan sval känsla blir kvar.

Specifikationer

Namn: I AM Premium Vodka
Producent: I AM
Region/Land: Polen
Typ: Polsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Destillerad på höstvete och sänkt med mjukt vatten
EAN nr.: 5900274007475
Serveringsförslag: Iskall från frysen som shot, eller i en Bloody Mary där renheten låter tomat och krydda styra.

Smakprofil

Mycket ren · Mjuk · Neutral · Torr

Visste du att?

EUs regler tillåter faktiskt att vodka sötas med upp till 8 gram socker per liter utan att det behöver framgå av etiketten. Det används för att runda av alkoholen och ge en glattare munkänsla. Just därför är det en uppgift värd att lägga märke till när ett hus som här uttryckligen säger att inget socker tillsatts.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om I AM Premium Vodka

Vad är I AM Premium Vodka gjord på?

Höstvete och mjukt vatten. Höstvete sås på hösten och skördas följande sommar, och den långa växtsäsongen ger ett korn med mer stärkelse och mer struktur. Det är skälet till den mjuka, lätt gräddiga texturen.

Varför spelar mjukt vatten roll?

Eftersom mineraler kan smakas. Hårt vatten med mycket kalcium och magnesium lägger en mineralisk kant på vodkan som inte kan filtreras bort i efterhand. Mjukt vatten håller sig undan och låter sädeskornet stå ensamt.

Är socker eller färg tillsatt?

Nej, ingetdera. Det är en poäng för huset, eftersom kategorin tillåter en viss sötning utan deklaration. Utan tillsatt socker får du sädeskaraktären som den är, och en torrare avslutning än hos många konkurrenter.

Hur dricks den bäst?

Iskall från frysen i ett litet glas, eller lång med en neutral mixer. Den är så ren att det inte finns något att öppna upp vid högre temperatur, och den fungerar bäst när kylan gör texturen tät och sirapsaktig.

Vilka drinkar passar den till?

De där vodkan ska ta ett steg tillbaka. Bloody Mary, Moscow Mule, Cosmopolitan eller en enkel Vodka Tonic — allt där krydda, syra eller sötma ska föra. I en Martini blir den för anonym om du vill ha något att smaka i basen.

Kan den användas i matlagning?

Ja, och det är en förbisedd styrka hos en mycket neutral vodka. Den drar ut arom ur tomat, chili och kryddörter utan att lägga till en egen smak, och därför fungerar den i pastasåser och i marinader. Alkoholen avdunstar och lämnar bara det den hämtat fram.

Var kommer den från?

Från Polen, som tillsammans med Ryssland har den längsta vodkatraditionen i Europa och en enorm produktion av sädesvodka. Höstvete är en klassisk polsk bas. Vill du jämföra andra polska hus kan du titta i våra Vodkamärken.