Koch EL Mezcal

• 

  Koch EL Mezcal Maguey Tobasiche Mexico Mezcal 70 cl 47,13%

  Artikelnummer: 059763-615-892

  Den här Mezcalen kommer från vild agave som fått växa fritt i tolv år innan den togs hem till Río de Ejutla och brändes i kopparpanna. Resultatet är örtigt, mineraliskt och på sitt eget sätt ganska vilt.

  Expertens beskrivning

  Koch EL Mezcal Maguey Tobasiche är en mexikansk Blanco Mezcal Artesanal från Oaxaca, dubbeldestillerad i kopparalambik med rektifieringsplatta och buteljerad vid 47,13%. Den kommer från samma destilleri som Koch EL Mezcal Maguey Espadín – grundat av Carlos Moreno och uppbyggt kring ett nätverk av över 52 mezcalero-familjer i 18 byar i Oaxaca. Denna expression är handgjord i Río de Ejutla av vild agave Tobasiche, som får cirka 12 år att mogna i det vilda innan den skördas, kokas och destilleras två gånger.

  Smaknoter

  Näsa

  Kraftig örtig och mineralisk doft med ett stänk vit peppar, våt flodsten, ginseng och cashewnöt, som avslutas med en lätt kryddig ton av rostad, torkad chili.

  Smak

  Medelfyllig smak med örtiga kryddor som ginseng och kryddnejlika, tillsammans med kraftiga toner av kokt sötpotatis, söt lök och rädisor.

  Eftersmak

  Ett lätt stänk apelsinskal tonar ut i en eftersmak av rostade kastanjer.

  Specifikationer

  Namn: Koch EL Mezcal Maguey Tobasiche
  Destilleri: Koch EL Mezcal
  Region — Land: Oaxaca — Mexiko
  Typ: Mexikansk Mezcal
  ABV: 47,13%
  Storlek: 70 CL
  EAN nr.: 7503021076106
  Serveringsförslag: Serveras vid rumstemperatur i ett litet glas, så att de mineraliska och örtiga tonerna kommer fram.

  Smakprofil

  Örtig · Mineralisk · Kryddig · Vild

  Visste du att?

  Tobasiche är en vild agave som inte odlas i rader som Espadín utan samlas i naturen när den efter ungefär tolv år äntligen är mogen – det gör den betydligt sällsyntare än de flesta andra agavesorter som används till Mezcal.

  Se hela vårt utbud av Mezcal

  • 1.482,81
    1stk.á
    1.290,05SEK
• 

  Koch EL Mezcal Maguey Espadin Mexico Mezcal 70 cl 47%

  Artikelnummer: 059763-615-890

  Det är en söt rök i den här Mezcalen som påminner om en öppen spis sent en kväll – och bakom den väntar mogen frukt och en antydan av violer. Så smakar Oaxaca när hantverket får ta sin tid.

  Expertens beskrivning

  Koch EL Mezcal Maguey Espadín är en mexikansk Blanco Mezcal från Oaxaca, dubbeldestillerad i lerkruka och buteljerad vid 47%. Bakom flaskan står destilleriet Koch EL Mezcal, grundat av Carlos Moreno, som 2009 återupptog sin familjs mezcaltradition och idag samarbetar med över 52 mezcalero-familjer i 18 byar i Oaxaca. Denna expression är handgjord i Jayacatlán av agave Espadín, som fått 7-9 år att mogna innan den skördas, kokas och destilleras två gånger i traditionella lerkrukor – en metod som ger Mezcalen dess karakteristiska, runda karaktär.

  Smaknoter

  Näsa

  Söt rök som från en öppen spis, mogen frukt och en kraftig örtig karaktär. Mot slutet visar sig inslag av mentol, violer och en aning ananas.

  Smak

  Ihållande kokt ananas möter kokos, ros och nyskuren ört. I mitten dyker mogen persika och kanel upp, tillsammans med ett stänk vit peppar.

  Eftersmak

  En fin, nästan sherryliknande sötma stannar kvar länge efter varje klunk.

  Specifikationer

  Namn: Koch EL Mezcal Maguey Espadín
  Destilleri: Koch EL Mezcal
  Region — Land: Oaxaca — Mexiko
  Typ: Mexikansk Mezcal
  ABV: 47%
  Storlek: 70 CL
  EAN nr.: 7503021076014
  Serveringsförslag: Njut den bäst vid rumstemperatur i ett litet glas eller en copita, så att de söta röktonerna får utvecklas.

  Smakprofil

  Rökig · Fruktig · Örtig · Blommig

  Visste du att?

  Medan de flesta mezcaldestillerier idag använder kopparpannor, destillerar Koch EL Mezcal denna Espadín i traditionella lerkrukor – en urgammal metod som kräver betydligt mer handlag, men som många mezcaleros menar ger ett mjukare, rundare destillat.

  Se hela vårt utbud av Mezcal

  • 654,69
    1stk.á
    569,58SEK