Koch EL Mezcal Maguey Espadin Mexico Mezcal 70 cl 47%

Det är en söt rök i den här Mezcalen som påminner om en öppen spis sent en kväll – och bakom den väntar mogen frukt och en antydan av violer. Så smakar Oaxaca när hantverket får ta sin tid.

Expertens beskrivning

Koch EL Mezcal Maguey Espadín är en mexikansk Blanco Mezcal från Oaxaca, dubbeldestillerad i lerkruka och buteljerad vid 47%. Bakom flaskan står destilleriet Koch EL Mezcal, grundat av Carlos Moreno, som 2009 återupptog sin familjs mezcaltradition och idag samarbetar med över 52 mezcalero-familjer i 18 byar i Oaxaca. Denna expression är handgjord i Jayacatlán av agave Espadín, som fått 7-9 år att mogna innan den skördas, kokas och destilleras två gånger i traditionella lerkrukor – en metod som ger Mezcalen dess karakteristiska, runda karaktär.

Smaknoter

Näsa

Söt rök som från en öppen spis, mogen frukt och en kraftig örtig karaktär. Mot slutet visar sig inslag av mentol, violer och en aning ananas.

Smak

Ihållande kokt ananas möter kokos, ros och nyskuren ört. I mitten dyker mogen persika och kanel upp, tillsammans med ett stänk vit peppar.

Eftersmak

En fin, nästan sherryliknande sötma stannar kvar länge efter varje klunk.

Specifikationer

Namn: Koch EL Mezcal Maguey Espadín
Destilleri: Koch EL Mezcal
Region — Land: Oaxaca — Mexiko
Typ: Mexikansk Mezcal
ABV: 47%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 7503021076014
Serveringsförslag: Njut den bäst vid rumstemperatur i ett litet glas eller en copita, så att de söta röktonerna får utvecklas.

Smakprofil

Rökig · Fruktig · Örtig · Blommig

Visste du att?

Medan de flesta mezcaldestillerier idag använder kopparpannor, destillerar Koch EL Mezcal denna Espadín i traditionella lerkrukor – en urgammal metod som kräver betydligt mer handlag, men som många mezcaleros menar ger ett mjukare, rundare destillat.

Se hela vårt utbud av Mezcal

Vanliga frågor om Koch EL Mezcal Maguey Espadín

Hur smakar Koch EL Mezcal Maguey Espadín?

Den öppnar med söt rök och mogen frukt, går vidare mot kokt ananas, kokos och färska örter, och avslutas med en fin, sherryliknande sötma.

Vad gör denna Mezcal speciell?

Den dubbeldestilleras i lerkruka istället för kopparpanna, en traditionell metod som blivit sällsynt även i Oaxaca.

Var kommer agaven ifrån?

Agave Espadín, skördad i Jayacatlán i Oaxaca, efter att ha fått mogna i markerna i 7-9 år.

Hur ska jag förvara flaskan?

Stående, mörkt och svalt, gärna vid vanlig rumstemperatur och skyddad från direkt solljus.

Vilket glas ska jag servera den i?

Ett litet glas eller en copita fungerar bäst, så att aromerna kan samlas.

Kan jag använda den i cocktails?

Ja, den fungerar fint i en mezcalversion av en Margarita, men den är också lika njutbar att dricka ensam.

Vem står bakom Koch EL Mezcal?

Destilleriet grundades av Carlos Moreno och bygger på samarbete med över 52 mezcalero-familjer i 18 byar i Oaxaca.

Är den en bra present?

Ja, till alla som är nyfikna på Mezcal eller redan har upptäckt de mer jordnära, rökiga sidorna av agavesprit.