Koskenkorva är inget påhitt från en reklambyrå. Det är namnet på en by i det platta, blåsiga Österbotten, där kornfälten löper ända fram till destilleriets grind och där sädeskornet ofta har mindre än tjugo kilometer till sin slutstation.
Expertens beskrivning
Koskenkorva Ekologisk är en Ekologisk Finsk Vodka destillerad på korn från egna och närliggande fält, buteljerad vid 37,5%.
Koskenkorvadestilleriet har gått sedan 1953 och är i dag en av Nordens största anläggningar för kornförädling. Kornet kommer in som hela kärnor, kokas, får jäsa och skickas genom en hög kolonn där destillatet passerar mer än 250 destillationssteg på vägen upp. Den sortens anläggning ger en mycket ren, nästan karaktärslös sprit, och därefter beror allt på vad man gör med den.
Här späds den med finskt källvatten och lämnas i övrigt i fred. Det ekologiska kornet är odlat utan konstgödsel och bekämpningsmedel, och eftersom det inte döljs bakom tillsatta aromer kan man faktiskt känna det: en torr, sädig ton under den rena ytan. Vid 37,5% är munkänslan en nyans lättare än hos en vodka på 40%, vilket gör den enkel att blanda med.
Finnarna använder Koskenkorva som en vardagssprit i ordets bästa mening. Den är lika vanlig i köket som bakom baren och dricks iskall i små glas vid sommarstugor hela juli. Bakom märket står Anora, som också driver bioenergianläggningen intill destilleriet.
Smaknoter
Näsa
Torr och sval med tydlig sädeston. Ingen sötma, ingen parfym, bara rent korn och en aning fuktigt mjöl.
Smak
Lätt och mild snarare än kraftig. Kornet kommer fram som en grov, nästan brödig ton halvvägs in, och alkoholen håller sig i bakgrunden.
Eftersmak
Kort till medellång och genomgående torr. Ett litet rasp av sädesskal ligger kvar, och sedan är den borta.
Specifikationer
Namn: Koskenkorva Ekologisk Vodka
Destilleri: Koskenkorva
Region/Land: Koskenkorva, Finland
Typ: Ekologisk Finsk Vodka
ABV: 37,5%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kontinuerlig kolonndestillation på ekologiskt korn
EAN nr.: 6412700558813
Serveringsförslag: Iskall i ett litet glas vid maten, eller som bas i en Moscow Mule eller Bloody Mary.
Smakprofil
Torr · Sädig · Lätt · Ren
Visste du att?
Sädesskalen från produktionen slängs inte. De bränns i destilleriets egen bioenergianläggning och täcker en stor del av värmebehovet, medan stärkelse och protein från kornet går vidare till livsmedel och djurfoder. Det är mycket lite av en kornkärna som blir oanvänd i Koskenkorva.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
