Champagne Mandois går tillbaka till 1735, då vinodlaren och tunnbindaren Jean Mandois nämns för första gången i källorna. Nio generationer senare ligger huset fortfarande i Pierry, nära Épernay - och den här Blanc de Noirs är en hyllning till den långa historien.
Expertsyn
Mandois Blanc de Noirs 2018 Brut är ett Mousserande Vin från Champagne i Frankrike, gjort på 100% Pinot Noir, med en alkoholhalt på 12%.
Victor-Auguste Mandois flyttade huset till Pierry 1905, där han inredde både press och källare på egendomen - vid den tiden ett ovanligt grepp. Idag driver nionde generationen husets 33 hektar, varav en stor del är certifierad ekologisk, vilket gör Mandois till en av Champagnes största ekologiska vinodlare. Denna 1er Cru Blanc de Noirs är gjord uteslutande på Pinot Noir från 2018 års skörd, vinifierad till 80% i stål och 20% i fat, och har legat mer än fyra år på drägg innan degorgering. Dosagen är låg, endast 6 gram socker per liter.
Smaknoter
Näsa
Mogna röda bär och ett stänk av rostat bröd från den långa dräggslagringen.
Smak
Fyllig och direkt, med Pinot Noir-druvans karakteristiska kraft och en fast, mineralisk underton.
Eftersmak
Torr och lång, med den låga dosagen tydlig i den rena, icke-söta avslutningen.
Servering & Matförslag
Serveras vid 8-10 grader i ett champagneglas. Fylligheten gör den lämplig genom hela måltiden - från skaldjur till rött kött - inte bara som aperitif.
Specifikationer
Namn: Blanc de Noirs 2018 Brut
Producent/Champagnehus: Champagne Mandois
Region/Land: Pierry, Champagne, Frankrike
Appellation/Klassifikation: Champagne 1er Cru
Druvsort(er): Pinot Noir 100%
Årgång: 2018
ABV: 12%
Storlek: 75 CL
Dosage: Brut, 6 g/l
Perlagemetod: Traditionell metod
Fatlagring: Delvis, 20% i fat
Ekologisk/Biodynamisk: Delvis certifierad ekologisk
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 8-10 grader
Dekantering rekommenderas: Nej
Glastyp: Champagneglas
Smakprofil
Fyllig · Kraftfull · Mineralisk · Torr
Visste du att?
Mandois hör till de mest anlitade champagnehusen på franska Michelin-restauranger - utan att någonsin ha gjort ett stort nummer av det själva.
Se hela vårt utbud av Champagne
