Ingen dosage, ingenstans att gömma sig. Mandois Zero Dosage är champagne i sin renaste form - bara druvan, källaren och tiden.
Expertsyn
Mandois Zero Dosage Brut är ett Mousserande Vin från Champagne i Frankrike, gjort på husets klassiska druvsorter, med en alkoholhalt på 12%.
Zero Dosage - även kallat Brut Nature eller Brut Zéro - betyder att inget socker tillsätts efter den andra jäsningen. Det ställer stora krav på druvornas egen mognad och balans, eftersom det inte finns någon sötma att gömma ojämnheter bakom. För Mandois, med rötter tillbaka till 1735 och nionde generationen vid rodret i Pierry, är det en övning i att låta terrängen och hantverket tala för sig själva, helt ofiltrerat.
Smaknoter
Näsa
Ren och direkt, med ett tydligt avtryck av själva druvan snarare än sötma.
Smak
Skarp och mineralisk, med en syra som står helt i förgrunden utan något som mjukar upp den.
Eftersmak
Torr och lång, med en ren, nästan stram avslutning.
Servering & Matförslag
Serveras vid 8-10 grader i ett champagneglas. Den skarpa, torra stilen gör den till en självklar matchning till ostron, rå fisk och andra skaldjur med rent, salt karaktär.
Specifikationer
Namn: Zero Dosage Brut
Producent/Champagnehus: Champagne Mandois
Region/Land: Pierry, Champagne, Frankrike
Appellation/Klassifikation: Champagne AOC
Årgång: Icke-årgångs (NV)
ABV: 12%
Storlek: 75 CL
Dosage: Zero Dosage (Brut Nature), 0 g/l
Perlagemetod: Traditionell metod
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 8-10 grader
Dekantering rekommenderas: Nej
Glastyp: Champagneglas
Smakprofil
Torr · Mineralisk · Skarp · Ren
Visste du att?
Zero Dosage-champagner har fått sina egna trogna anhängare bland sommelierer, just för att de inte kan gömma sig bakom sötma - druvan och terrängen måste stå för sig själva.
Se hela vårt utbud av Champagne
