Mayaciel Tequila

• 

  Mayaciel Reposado Tequila 50 cl 43%

  Artikelnummer: 059763-615-23

  I Amatitán, i skuggan av Sierra Madre, vilar denna Reposado inte i de vanliga bourbonfaten. Den har fått mogna i fat som en gång seglat över Karibien fyllda med rom - och resultatet är en sötma du sällan hittar i en tequila.

  Expertens beskrivning

  Mayaciel Reposado Tequila är en Reposado Tequila som mognat på karibiska romfat och buteljerad vid 43%.

  Bakom flaskan står Hacienda de Oro, familjen Partidas destilleri i Valle de Tequila nära Amatitán. Don Partida grundade destilleriet på 1970-talet, och hans recept och tekniker används fortfarande av dagens mästerdestillatör, hans ättling David Partida. Mayaciel använder enbart agaver från sina egna fält, där de blå Weber-agaverna mognar i sex till åtta år utan konstgödsel innan de skördas och kokas till tequila ett stenkast från destilleriet.

  Det som skiljer denna Reposado från nästan alla andra är fatvalet. Mayaciel använder enbart noggrant utvalda romfat från Karibien till mognaden - inte de bourbonfat som branschen annars nästan gjort till standard. Faten förbereds grundligt innan tequilan fyller dem, och de knappt sex månaderna på fat ger en flerskiktad arom där den friska agaven fortfarande syns tydligt, nu tillsammans med rommens sötma.

  Smaknoter

  Näsa

  Kokt agave möter en mild sötma av vanilj och karamell - mjukt och inbjudande redan från första doften.

  Smak

  Frisk, blommig agave blandas med tropisk frukt, medan rommens kryddiga fatkaraktär ligger som en diskret underton hela vägen igenom.

  Eftersmak

  Silkeslen och lång, utan skarpa kanter - ett av de mjukaste avsluten du hittar i en Reposado.

  Specifikationer

  Namn: Mayaciel Reposado Tequila
  Destilleri: Mayaciel
  Region/Land: Amatitán, Jalisco, Mexiko
  Typ: Reposado Tequila
  ABV: 43%
  Storlek: 50 CL
  Fattyp: Karibiska romfat
  Serveringsförslag: Rent vid rumstemperatur, som longdrink med en neutral mixer, eller i cocktails
  

  Smakprofil

  Kokt Agave · Vanilj · Karamell · Kryddig Rom

  Visste du att?

  Varje flaska Mayaciel Reposado signeras för hand och slås in i silkespapper innan den lämnar destilleriet - en liten, personlig gest från ett destilleri som fortfarande arbetar i liten skala.

  Se hela vårt utbud av Tequila

  Lyssna på vår podd:

  • 545,31
    1stk.á
    474,43SEK
• 

  Mayaciel Blanco Tequila 50 cl 45%

  Artikelnummer: 059763-615-22

  Agaven på Hacienda de Oro får stå i upp till åtta år, långt från konstgödsel och bekämpningsmedel, innan den blir till Mayaciel Blanco. Det är tequila som den såg ut innan någon bestämde sig för att göra den komplicerad.

  Expertens beskrivning

  Mayaciel Blanco är en 100 procent agave Mexikansk Blanco Tequila buteljerad vid 45%.

  Blanco betyder att tequilan buteljeras direkt efter destillation utan lagring, så agavens rena karaktär hamnar helt i förgrunden. Mayaciel odlar själva sin agave på fälten i Valle de Tequila, där den mognar i sex till åtta år utan konstgödsel. I produktionen används källvatten filtrerat genom vulkanisk sten och vild jäst från luften, som sätter igång den naturliga jäsningen. Resultatet är en tequila handgjord i små batcher på destilleriet Hacienda de Oro i staden Amatitán.

  Smaknoter

  Näsa

  Blommig, med en ren och tydlig agavedoft.

  Smak

  Fruktig och frisk, med en aning lime och vanilj samt en lätt, prickande peppar, medan agaven bär hela vägen igenom.

  Eftersmak

  Lång och komplex, men ändå mjuk att dricka.

  Specifikationer

  Namn: Mayaciel Blanco
  Destilleri: Hacienda de Oro
  Region/Land: Valle de Tequila, Jalisco, Mexiko
  Typ: Mexikansk Blanco Tequila
  ABV: 45%
  Storlek: 50 CL
  Naturlig färg: Ja
  Serveringsförslag: Klassisk som shot med salt och lime, i en longdrink med grapefrukt eller gurka, eller som bas i en fräsch cocktail.
  

  Smakprofil

  Blommig · Frisk · Citruspräglad · Agavepräglad

  Visste du att?

  Visste du att agaven till Mayaciel Blanco får mogna i upp till åtta år på fälten i Valle de Tequila, medan agave till massproducerad tequila ofta skördas mycket tidigare? Den långa mognadstiden är en stor del av förklaringen till den koncentrerade agavesmaken.

  Se hela vårt utbud av Tequila

  Lyssna på vår podd:

  • 467,19
    1stk.á
    406,45SEK
• 

  Mayaciel Rosa Tequila 50 cl 44%

  Artikelnummer: 059763-615-21

  I Valle de Tequila, pa en gammal gard i den lilla staden Amatitán, ligger Hacienda de Oro. Har har familjen Partida odlat agave och destillerat tequila sedan 1970-talet, och harifran kommer Mayaciel Rosa - en tequila som bryter reglerna och hittar sin farg i rodvinsfat.

  Expertens beskrivning

  Mayaciel Rosa är en 100 procent agave Mexikansk Tequila, eftermognad på utvalda Malbec-rödvinsfat och buteljerad vid 44%.

  Mayaciel är ett litet, familjedrivet tequilahus som odlar sin egen agave på fälten i Valle de Tequila. Plantorna får mogna i sex till åtta år, helt utan konstgödsel, innan de skördas och destilleras på Hacienda de Oro. Med Rosa-uttrycket har Mayaciel skapat en helt ny kategori: tequilan eftermognar i flera veckor på handplockade Malbec-fat från ett vinhus i det mexikanska höglandet, vilket ger den dess karakteristiska rödaktiga färg och doft av mörka bär.

  Smaknoter

  Näsa

  Doft av mörka bär, lyft av en ren och tydlig agavedoft.

  Smak

  Mörka rödvinsdruvor och skogsbär, en fin tanninstruktur, en aning peppar och tydlig agave i botten.

  Eftersmak

  Behagligt torr, med ett flerskiktat och rikt avslut.

  Specifikationer

  Namn: Mayaciel Rosa
  Destilleri: Hacienda de Oro
  Region/Land: Valle de Tequila, Jalisco, Mexiko
  Typ: Mexikansk Tequila, Rosa - lagrad på rödvinsfat
  ABV: 44%
  Storlek: 50 CL
  Fattyp: Malbec-rödvinsfat
  Naturlig färg: Ja
  Serveringsförslag: Njuts bäst vid rumstemperatur för att få med aromerna, eller i en enkel longdrink med sodavatten eller tonic.
  

  Smakprofil

  Bärig · Kryddig · Torr · Agavepräglad

  Visste du att?

  Visste du att varenda flaska Mayaciel handsigneras och slås in i silkespapper, innan den lämnar Hacienda de Oro i Valle de Tequila? Det är en liten hantverksdetalj från ett destilleri som fortfarande arbetar efter recept som stammar fran grundaren Don Partidas tid.

  Se hela vårt utbud av Tequila

  Lyssna på vår podd:

  • 545,31
    1stk.á
    474,43SEK