Mayaciel Reposado Tequila 50 cl 43%

I Amatitán, i skuggan av Sierra Madre, vilar denna Reposado inte i de vanliga bourbonfaten. Den har fått mogna i fat som en gång seglat över Karibien fyllda med rom - och resultatet är en sötma du sällan hittar i en tequila.

Expertens beskrivning

Mayaciel Reposado Tequila är en Reposado Tequila som mognat på karibiska romfat och buteljerad vid 43%.

Bakom flaskan står Hacienda de Oro, familjen Partidas destilleri i Valle de Tequila nära Amatitán. Don Partida grundade destilleriet på 1970-talet, och hans recept och tekniker används fortfarande av dagens mästerdestillatör, hans ättling David Partida. Mayaciel använder enbart agaver från sina egna fält, där de blå Weber-agaverna mognar i sex till åtta år utan konstgödsel innan de skördas och kokas till tequila ett stenkast från destilleriet.

Det som skiljer denna Reposado från nästan alla andra är fatvalet. Mayaciel använder enbart noggrant utvalda romfat från Karibien till mognaden - inte de bourbonfat som branschen annars nästan gjort till standard. Faten förbereds grundligt innan tequilan fyller dem, och de knappt sex månaderna på fat ger en flerskiktad arom där den friska agaven fortfarande syns tydligt, nu tillsammans med rommens sötma.

Smaknoter

Näsa

Kokt agave möter en mild sötma av vanilj och karamell - mjukt och inbjudande redan från första doften.

Smak

Frisk, blommig agave blandas med tropisk frukt, medan rommens kryddiga fatkaraktär ligger som en diskret underton hela vägen igenom.

Eftersmak

Silkeslen och lång, utan skarpa kanter - ett av de mjukaste avsluten du hittar i en Reposado.

Specifikationer

Namn: Mayaciel Reposado Tequila
Destilleri: Mayaciel
Region/Land: Amatitán, Jalisco, Mexiko
Typ: Reposado Tequila
ABV: 43%
Storlek: 50 CL
Fattyp: Karibiska romfat
Serveringsförslag: Rent vid rumstemperatur, som longdrink med en neutral mixer, eller i cocktails

Smakprofil

Kokt Agave · Vanilj · Karamell · Kryddig Rom

Visste du att?

Varje flaska Mayaciel Reposado signeras för hand och slås in i silkespapper innan den lämnar destilleriet - en liten, personlig gest från ett destilleri som fortfarande arbetar i liten skala.

Se hela vårt utbud av Tequila

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Mayaciel Reposado Tequila

Vad gör Mayaciel Reposado annorlunda än andra Reposado-tequilor?

Den mognar på karibiska romfat istället för de bourbonfat som de flesta Reposado-tequilor använder. Det ger en annan sorts sötma - mer tropisk frukt och kryddig fatkaraktär, mindre av den klassiska vanilj- och karamelltonen du får från bourbonträ.

Vad smakar Mayaciel Reposado?

Kokt agave med en mild sötma av vanilj och karamell i näsan, medan smaken bjuder på frisk, blommig agave, tropisk frukt och en touch kryddig fatkaraktär från rommen. Eftersmaken är silkeslen och lång.

Hur länge har tequilan legat på fat?

Omkring ett halvår - sex månader i noggrant utvalda romfat från Karibien.

Går den bra att dricka ren?

Ja, vid rumstemperatur öppnar sig de komplexa nyanserna av agave, vanilj och karamell som bäst. Den fungerar också fint som longdrink med en neutral mixer och en skiva apelsin, eller i cocktails där fatkaraktären ger ett extra lager.

Vilket glas passar bäst?

Ett litet tulpanformat glas samlar aromerna bäst om du dricker den ren. I cocktails spelar glaset mindre roll än isen och mixern.

Vem står bakom Mayaciel?

Hacienda de Oro, familjen Partidas destilleri i Valle de Tequila nära Amatitán. Don Partida grundade destilleriet på 1970-talet, och samma recept och tekniker används fortfarande idag.

Är tequilan gjord på 100% agave?

Ja, uteslutande på blå Weber-agave från destilleriets egna fält, där plantorna mognar i sex till åtta år utan konstgödsel innan skörd.

Hur förvarar man en öppnad flaska?

Stående, mörkt och i rumstemperatur. Tequila utvecklas inte vidare i flaskan, men ljus och värme drar ut arom över tid, så en tätsittande kork är viktig.