Jes och Gitte Mosgaard började med whisky och insåg snabbt att faten behöver år på sig. Under tiden kom ginen, destillerad på samma ekologiska råvara och driven av samma otåliga nyfikenhet. Här om 3 cl till dig som vill veta hur ett danskt whiskydestilleri tar sig an gin.
Expertens beskrivning
Prov 3 cl Mosgaard New Ekologisk Dry Gin 40% är en Dansk Ekologisk Dry Gin destillerad på enbär och färska citrusskal och buteljerad vid 40%.
Mosgaard grundades 2015 på Sydfyn i Danmark, där paret Jes och Gitte Mosgaard byggde destilleriet kring ett enda villkor: allt skulle vara ekologiskt certifierat, från kornet till det färdiga innehållet i flaskan. Ambitionen var skotskt hantverk med nordiskt uttryck, och den hållningen går rakt in i ginen. 2025 flyttade produktionen till Kolding under nytt ägarskap.
Stilen är torr och återhållsam snarare än parfymerad. Enbäret får stå tydligt, och runt det ligger färska citrusskal och en lugn kryddton som ger ginen en aning sötma utan att socker tillsatts. Vid 40% är den mjukare än de starkaste ginerna på hyllan, vilket gör den lättare att dricka utan tonic.
Ett destilleri som arbetar med både whisky och gin tänker annorlunda kring råvaran. Bassprit och spannmål kommer ur samma ekologiska grund, och det ger ginen en fyllighet man sällan möter i helt neutral industrigin. Den här buteljeringen om 3 cl gör det möjligt att prova stilen innan man väljer en större flaska.
Smaknoter
Doft
Ren och ljus doft av enbär och rivet citrusskal. Bakom ligger något mjukt och spannmålsaktigt, plus ett drag av krydda som påminner om en nyöppnad kryddlåda.
Smak
Mjuk ingång med citrus och en lätt kryddig sötma som kommer från botanicals och inte från socker. Enbäret kliver tydligt fram i mitten, och de 40 procenten håller helheten återhållsam och drickbar.
Eftersmak
Lång och frisk, buren av citrusfrukten. Kryddan klingar långsamt ut och lämnar en torr, ren känsla i gommen.
Specifikationer
Namn: Prov 3 cl Mosgaard New Ekologisk Dry Gin 40%
Destilleri: Mosgaard
Region/Land: Danmark
Typ: Dansk Ekologisk Dry Gin
ABV: 40%
Storlek: 3 CL
Serveringsförslag: Med Tonic Vatten och en skiva färsk lime eller över is med pressad lime
Smakprofil
Frisk · Citrus · Kryddig · Torr · Mjuk
Visste du att?
Mosgaard har hämtat hem titeln som bästa danska destilleri vid spritstävlingen ISC i Berlin. Priset gick till ett hus som då var mindre än tio år gammalt och drevs av två personer med helt andra yrken i bagaget.
Se hela vårt utbud av Gin Varumärken
Lyssna på vår podd:
