Borgarnes ligger vid en fjord halvvägs upp längs Islands västkust, med lavafält på ena sidan och Atlanten på den andra. Luften är så ren att den är svår att beskriva för den som inte har stått i den. Destilleriet här går på ånga från vulkanerna under marken och filtrerar sin vodka genom stenen som samma vulkaner har spottat ut.
Expertens beskrivning
Reyka Small Batch är en Isländsk Vodka från Reyka i Borgarnes, destillerad på säd och källvatten från ett 4.000 år gammalt lavafält och buteljerad vid 40%.
Det intressanta med Reyka är pannan. Destilleriet arbetar med en Carter-Head-panna, en typ som bara finns i en handfull exemplar i världen, och den är fullpackad med koppar. Kopparen tar bort svavel och de tyngsta alkoholerna redan på vägen, och därför klarar Reyka sig med en enda destillation där andra kör destillatet genom kolonnen fem eller sex gånger. Karaktären bevaras i stället för att poleras bort.
Vattnet rinner från en källa genom ett lavafält som är omkring 4.000 år gammalt och nästan helt utan mineraler. Efter destillationen filtreras spriten genom lavasten, som är porös på ett annat sätt än aktivt kol och lämnar vodkan spröd i stället för mjukt avrundad. Satserna är små, och varje destillation tar omkring fem timmar.
Resultatet är ingen neutral vodka. Det finns tydlig citrus i näsan, en kryddig kant mitt i munnen, och alkoholen visar sig som en värme som bränner en aning. Några skulle kalla det ofullkomligt, andra skulle kalla det karaktär. Reyka hör till det senare lägret, och därför står den sig i drinkar där en helt karaktärslös vodka bara försvinner.
Smaknoter
Näsa
Massor av citrus, mest citronskal med ett stråk grapefrukt. Under det ligger en ren, sval mineralitet utan sötma.
Smak
Klassisk sädesvodka med tydlig citruston och en kryddig kant av vitpeppar. Alkoholen bränner en aning och ger drinken något att stå på.
Eftersmak
Kryddig och torr, medellång. Citrusen håller längst medan pepparn långsamt drar sig undan.
Specifikationer
Namn: Reyka Small Batch
Destilleri: Reyka
Region/Land: Borgarnes, Island
Typ: Isländsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Enkel destillation i Carter-Head-panna, filtrerad genom lavasten
Serveringsförslag: Iskall och ren i ett litet glas, eller i en Moscow Mule där citrusen möter ingefäran.
Smakprofil
Citrus · Kryddig · Mineralisk · Spröd
Visste du att?
Reykas master distiller heter Þórður Sigurðsson, och han sköter dessutom byns brandbil och polisbil. I en kustby med ett par tusen invånare finns det inte plats för att bara göra en sak.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
