Reyka Premium Island Vodka Small Batch 70 cl 40%

Borgarnes ligger vid en fjord halvvägs upp längs Islands västkust, med lavafält på ena sidan och Atlanten på den andra. Luften är så ren att den är svår att beskriva för den som inte har stått i den. Destilleriet här går på ånga från vulkanerna under marken och filtrerar sin vodka genom stenen som samma vulkaner har spottat ut.

Expertens beskrivning

Reyka Small Batch är en Isländsk Vodka från Reyka i Borgarnes, destillerad på säd och källvatten från ett 4.000 år gammalt lavafält och buteljerad vid 40%.

Det intressanta med Reyka är pannan. Destilleriet arbetar med en Carter-Head-panna, en typ som bara finns i en handfull exemplar i världen, och den är fullpackad med koppar. Kopparen tar bort svavel och de tyngsta alkoholerna redan på vägen, och därför klarar Reyka sig med en enda destillation där andra kör destillatet genom kolonnen fem eller sex gånger. Karaktären bevaras i stället för att poleras bort.

Vattnet rinner från en källa genom ett lavafält som är omkring 4.000 år gammalt och nästan helt utan mineraler. Efter destillationen filtreras spriten genom lavasten, som är porös på ett annat sätt än aktivt kol och lämnar vodkan spröd i stället för mjukt avrundad. Satserna är små, och varje destillation tar omkring fem timmar.

Resultatet är ingen neutral vodka. Det finns tydlig citrus i näsan, en kryddig kant mitt i munnen, och alkoholen visar sig som en värme som bränner en aning. Några skulle kalla det ofullkomligt, andra skulle kalla det karaktär. Reyka hör till det senare lägret, och därför står den sig i drinkar där en helt karaktärslös vodka bara försvinner.

Smaknoter

Näsa

Massor av citrus, mest citronskal med ett stråk grapefrukt. Under det ligger en ren, sval mineralitet utan sötma.

Smak

Klassisk sädesvodka med tydlig citruston och en kryddig kant av vitpeppar. Alkoholen bränner en aning och ger drinken något att stå på.

Eftersmak

Kryddig och torr, medellång. Citrusen håller längst medan pepparn långsamt drar sig undan.

Specifikationer

Namn: Reyka Small Batch
Destilleri: Reyka
Region/Land: Borgarnes, Island
Typ: Isländsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Enkel destillation i Carter-Head-panna, filtrerad genom lavasten
Serveringsförslag: Iskall och ren i ett litet glas, eller i en Moscow Mule där citrusen möter ingefäran.

Smakprofil

Citrus · Kryddig · Mineralisk · Spröd

Visste du att?

Reykas master distiller heter Þórður Sigurðsson, och han sköter dessutom byns brandbil och polisbil. I en kustby med ett par tusen invånare finns det inte plats för att bara göra en sak.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Reyka Small Batch

Vad är en Carter-Head-panna?

Det är en hybrid mellan en pot still och en kolonn, med en kopparkammare högst upp där ångan passerar genom kopparspån. Bara ett fåtal finns kvar i världen, och de används mest till gin. Kopparen binder svavelföreningar, och därför blir destillatet rent nog efter en enda vända.

Varför bara en destillation?

Eftersom kopparen gör det arbete som upprepade destillationer annars måste göra. Kör man ett destillat genom kolonnen många gånger tar man bort både felaromer och karaktär. Reyka väljer motsatsen: en vända, mer sädeskaraktär kvar och en vodka som fortfarande känns genom en drink.

Vad betyder small batch här?

Att begränsade satser körs och att varje destillation tar omkring fem timmar. Som jämförelse går stora industrianläggningar kontinuerligt dygnet runt. Den korta satsen gör det möjligt att följa destillatet noga och skära av det exakt där man vill.

Filtreras den verkligen genom lavasten?

Ja, och det är inte bara en snygg bild på etiketten. Lavastenen är porös på ett annat sätt än aktivt kol: den tar bort mindre och lämnar en spröd, nästan skarp känsla i stället för den mjuka avrundning kolfiltrering ger. Det förklarar en del av varför Reyka inte smakar riktigt som något annat.

Är den mjuk, eller biter alkoholen?

Den biter en aning, och det är avsiktligt. Vid 40% och med bara en destillation finns mer av råvaran kvar, och det känns som en kryddig värme i halsen. Vill du dämpa den håller du flaskan i frysen. Kylan packar in alkoholen utan att ta bort citrusen.

Hur dricker islänningarna den?

Ofta som en Reyka Kúla: en del vodka, sex delar sodavatten och en bit grapefrukt i ett högt glas fullt med is. Det låter för enkelt för att vara bra, men grapefrukten drar fram citrusen i vodkan, och resultatet är torrt och farligt lättdrucket.

Drivs destilleriet verkligen av vulkaner?

I praktiken ja. Islands geotermiska värme kommer från den vulkaniska berggrunden, och destilleriet i Borgarnes går på den sortens energi. Det är också därför Reyka kan skryta med ett ovanligt litet avtryck för en spritproducent.

Vem äger Reyka?

Det skotska familjeföretaget William Grant & Sons, som också står bakom Glenfiddich och Hendricks Gin. Just därför hamnade en Carter-Head-panna på Island: den sortens pannor känner de från ginproduktion. Vill du se andra hus, titta i våra Vodkamärken.