Rosé portvin
Rosé portvinKring millennieskiftet såg det första roséportvinet dagens ljus. Det är en Rosé som är skapad som vanlig rosé som vi känner den. Den läckra färgen och smaken framträder när du tillsätter druvor och stjälk kort till Rosé Port i dess tidiga skeden. Därefter tillsätts druvsprit/konjak, som vi känner det från portvin, så att jäsningen stannar och den söta smaken bevaras. Roséport kan också vara en lätt rubinport som snabbt har absorberat färg från druvorna. Normalt ligger alkoholprocenten i husets vin på cirka 12 - 15 %, medan roséportvin ligger på cirka 20 %. Den lätta och fräscha smaken av bär ger en riktigt fräsch fläkt till den annars något tunga portvinsfamiljen. Port Rosé kan avnjutas kyld eller som en del av en drink. Testa till exempel att göra den välkända Mojito med Rosé Port istället för rom. Roséportvin eller Pink Port, som det också kallas, är en självklar välkomstdrink tillsammans med till exempel en utsökt italiensk eller portugisisk inspirerad tapasrätt eller kanske till och med som topping på din glass eller fruktdessert. |