Det finns flaskor man behåller efter sista glaset. Ultimat kommer i en koboltblå kristallkaraff med tjock vägg och en enda liten luftbubbla som svävar mitt i glaset. Bubblan är inget fel. Den är placerad där med flit, och varje karaff kontrolleras innan den fylls.
Expertens beskrivning
Ultimat är en Polsk Vodka destillerad på både vete, råg och potatis, buteljerad vid 40%.
Kombinationen är det ovanliga. Polsk vodka görs nästan alltid antingen på säd eller på potatis, eftersom de två råvarorna beter sig olika under jäsning och destillation och kräver var sin hantering. Ultimat gör bådadera och blandar efteråt, och varje råvara har sin roll: vetet ger mjukhet, rågen ger krydda och klarhet, potatisen ger kropp och tyngd.
Det märks tydligast i munkänslan. Rena sädesvodkor är ofta lätta och raka, medan potatisvodka är tjockare och fylligare, nästan oljig. Här ligger den mitt emellan, en fet och tät textur med en torr, pepprig kant från rågen ovanpå. Det är en vodka som fyller munnen mer än alkoholhalten ensam antyder.
Karaffen är tänkt att matcha innehållet. Det tjocka koboltblå kristallglaset är tungt att lyfta, proppen sitter stadigt och formen liknar mer en parfymflaska än en spritflaska. Ska du ge vodka i present till någon som aldrig skulle köpa den själv är den här svår att komma runt.
Smaknoter
Näsa
Diskret och ren med ett stråk vetebröd. Bakom ligger en jordig ton från potatisen, tydligast när vodkan inte är helt kall.
Smak
Fet och tät i munkänslan med en mjuk sötma i anslaget. Rågen kommer in halvvägs med torrhet och vitpeppar, och potatisen ger tyngden under alltihop.
Eftersmak
Lång för en vodka, torr och lätt pepprig. Ingen skärpa på slutet, bara en avtagande värme.
Specifikationer
Namn: Ultimat
Producent: Ultimat Vodka
Region/Land: Polen
Typ: Polsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Destillerad på vete, råg och potatis
Serveringsförslag: Sval och ren i ett litet glas, eller i en Vodka Martini där texturen får ta plats.
Smakprofil
Fyllig · Pepprig · Mjuk · Torr
Visste du att?
Beteckningen Polska Wodka är skyddad i EU på ungefär samma sätt som Champagne. För att få använda den måste både säden och potatisen vara odlad i Polen, och hela produktionen ska ske i landet. Det är ett av få hörn av vodkavärlden där ursprung faktiskt är skrivet i lag.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
