Ultimat Premium Polish Vodka 70 cl 40%

Det finns flaskor man behåller efter sista glaset. Ultimat kommer i en koboltblå kristallkaraff med tjock vägg och en enda liten luftbubbla som svävar mitt i glaset. Bubblan är inget fel. Den är placerad där med flit, och varje karaff kontrolleras innan den fylls.

Expertens beskrivning

Ultimat är en Polsk Vodka destillerad på både vete, råg och potatis, buteljerad vid 40%.

Kombinationen är det ovanliga. Polsk vodka görs nästan alltid antingen på säd eller på potatis, eftersom de två råvarorna beter sig olika under jäsning och destillation och kräver var sin hantering. Ultimat gör bådadera och blandar efteråt, och varje råvara har sin roll: vetet ger mjukhet, rågen ger krydda och klarhet, potatisen ger kropp och tyngd.

Det märks tydligast i munkänslan. Rena sädesvodkor är ofta lätta och raka, medan potatisvodka är tjockare och fylligare, nästan oljig. Här ligger den mitt emellan, en fet och tät textur med en torr, pepprig kant från rågen ovanpå. Det är en vodka som fyller munnen mer än alkoholhalten ensam antyder.

Karaffen är tänkt att matcha innehållet. Det tjocka koboltblå kristallglaset är tungt att lyfta, proppen sitter stadigt och formen liknar mer en parfymflaska än en spritflaska. Ska du ge vodka i present till någon som aldrig skulle köpa den själv är den här svår att komma runt.

Smaknoter

Näsa

Diskret och ren med ett stråk vetebröd. Bakom ligger en jordig ton från potatisen, tydligast när vodkan inte är helt kall.

Smak

Fet och tät i munkänslan med en mjuk sötma i anslaget. Rågen kommer in halvvägs med torrhet och vitpeppar, och potatisen ger tyngden under alltihop.

Eftersmak

Lång för en vodka, torr och lätt pepprig. Ingen skärpa på slutet, bara en avtagande värme.

Specifikationer

Namn: Ultimat
Producent: Ultimat Vodka
Region/Land: Polen
Typ: Polsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Destillerad på vete, råg och potatis
Serveringsförslag: Sval och ren i ett litet glas, eller i en Vodka Martini där texturen får ta plats.

Smakprofil

Fyllig · Pepprig · Mjuk · Torr

Visste du att?

Beteckningen Polska Wodka är skyddad i EU på ungefär samma sätt som Champagne. För att få använda den måste både säden och potatisen vara odlad i Polen, och hela produktionen ska ske i landet. Det är ett av få hörn av vodkavärlden där ursprung faktiskt är skrivet i lag.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Ultimat

Varför blanda säd och potatis i samma vodka?

Eftersom de två råvarorna var för sig ger något den andra inte kan. Vetet bidrar med mjukhet, rågen med krydda och skärpa, potatisen med kropp och tyngd. Det görs sällan, eftersom båda måste jäsas och destilleras var för sig först.

Kan man verkligen smaka potatisen?

Inte som potatis, men som textur. Potatisvodka har en tätare, nästan krämig munkänsla, och den är tydlig här, särskilt om du inte serverar den direkt från frysen. Iskall märker du mest texturen och inte den lätt jordiga tonen.

Vad är bubblan i karaffen?

En avsiktlig detalj i kristallglaset, inte ett produktionsfel. Den lilla luftbubblan sitter i den tjocka botten och kontrolleras som en del av kvalitetssäkringen. I vanlig flasktillverkning skulle en bubbla vara skäl för kassation.

Hur dricks den bäst?

Sval snarare än iskall, i ett litet glas med insvängd kant. Vid omkring tio grader känner du både texturen och rågens peppar, medan frystemperatur stänger aromerna och lämnar ren textur. I en Martini fungerar den utmärkt just tack vare fylligheten.

Är den för tung för en cocktail med citrus?

Nej, men den ändrar karaktären. Fylligheten från potatisen bär citrusjuice bättre än en lätt sädesvodka, och en Vodka Sour eller en Cosmopolitan blir rundare. Till en enkel Vodka Tonic är den däremot nästan för mycket.

Kan karaffen återanvändas?

Ja, och det är lite av poängen. Det tjocka kristallglaset och den tunga proppen gör den lämplig för vatten eller vin på bordet när vodkan är slut. Skölj den med ljummet vatten utan diskmedel så behåller den glansen.

Vad betyder Ultra Premium på en vodka?

Ingenting lagreglerat. Det är ett marknadsföringsbegrepp som producenter använder om sitt mest exklusiva segment, och någon gemensam definition finns inte. Titta hellre på råvara, destillationsmetod och buteljeringsstyrka. Vill du jämföra hus, titta i våra Vodkamärken.