Det står ett tecken för mycket i namnet, och det är helt medvetet. Bokstaven är densamma som sitter på det danska ekologimärket, och den har lagts mitt i ordet vodka så att märket blir namnet. Sällan har en stavfel varit mer genomtänkt.
Expertens beskrivning
Vödtka är en Ekologisk Dansk Vodka från Söbogaard, gjord på ekologiskt vete och buteljerad vid 40%.
Söbogaard är inget destilleri i klassisk mening. Huset är byggt kring ekologisk saft och läsk, och spriten har kommit till som en sidogren av samma tankegång: ekologiska råvaror, korta ingredienslistor och inga konstgjorda tillsatser. Alkoholen är vetebaserad, och smaksättningen står Söbogaard själva för.
Det är en enkel vodka, och det är inte menat som kritik. Vetet ger en tydlig, mjuk sötma som får bära alltihop, medan en smal örtton och ett drag peppar hindrar den från att bli tråkig. Silkeslen är ordet som används om den, och det stämmer.
Smaknoter
Näsa
Ren och ljus. Vetesötma först, sedan något grönt och gräsigt som påminner om citrongräs.
Smak
Silkeslen och lätt. Sötman landar tidigt på tungan och ett diskret pepparstänk följer efter utan att sticka.
Eftersmak
Kort och ren. Bara en svag örtton och ett spår av värme blir kvar.
Specifikationer
Namn: Vödtka
Producent: Söbogaard
Region/Land: Danmark
Typ: Ekologisk Dansk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Som shot till blinier och kaviar, eller i en Espresso Martini eller Cosmopolitan.
Smakprofil
Silkeslen · Vetesöt · Lätt örtig · Ren
Visste du att?
Söbogaard har produktion både i Herning och i Borup på Själland. Två landsdelar står alltså bakom samma flaska, vilket är ovanligt för ett hus av den storleken.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
