Den första är Wagemut XO Barbados Rom 43,8 %.
Det handlar om en relativt gammal rom. Den håller vackra 18 år och har lagrats på amerikanska vitekfat, högst sannolikt ex-bourbon. Rommen har till sist fått en finish i 3 månader på first fill originala PX-sherryfat.
Färg:
Mellangyllene bärnsten.
Doft:
Det finns ganska tydliga klassiska Foursquare-noter av vanilj och kokos, därutöver cantaloupemelon, kandisocker och lite milda kryddor från fatet. Näsan är inte tung, utan ganska mjuk och behaglig.
Smak:
Man anar Foursquare-destillatet under en mild men närvarande PX-prägel. Rommen är mild, mjuk och lättdrucken. Blå plommon och russin. En mycket välfriserad rom. Foursquare är i allmänhet mycket välproducerat, och den här rommen har mjukats upp med PX-fatprägel.
Foursquare är genomgående otroligt välproducerat. Det finns inte ett finger att sätta på det. Jag har tidigare smakat Foursquare med finish på PX-fat. Det var en 8 år gammal Foursquare som, när jag smakade den direkt från fatet, fått sex månader på PX. Det var otroligt läckert. Men det var också på fatstyrka kring 62-63 %. Den här rommen ligger på 43,8 % och jag tycker inte riktigt att styrkan kan balansera sötman. Enligt min egen smakreferens blir det en aning för sött och mjukt. Men jag vet att många älskar den sortens rom, så den har definitivt potential att bli en go-to-flaska hos många romnjutare.
Nästa och sista rom den här gången är Wagemut PX Cask Barbados 40,3 %.
Rommen består av komponenter som lagrats mellan 5 och 12 år på fat som tidigare innehållit PX-sherry, och frågan är hur mycket av den PX-sherryn som faktiskt hälldes av tunnan, för det är rejält mycket PX-prägel på rommen.
Färg:
Ljus hasselnöt.
Doft:
Allra först finns tydliga noter av russin och en aning svavel från PX-fatet, som dock ganska snabbt klingar av och försvinner helt. Därefter kommer vanilj, kokos, ananasjuice, russin och torkad aprikos.
Smak:
Det framstår som ganska sött och ganska endimensionellt. Samma smak hela vägen igenom. Det brukar betyda att sockerhalten är relativt hög. Det kan bero på att en del PX-sherry blandats i rommen, och frågan är om man spätt med PX-sherry. Gillar du söt och mjuk rom och söt sherry är den här rommen ett självklart val. Personligen tycker jag det är lite synd att söta en kvalitetsrom från Foursquare i så hög grad som här.
Jag sa ju att det var den sista rommen den här gången. Det kommer dock en till. Det är visserligen ingen rom, men den är gjord på rom. En romlikör: Wagemut Ida Van Der Lille romlikör 33,2 %. Här är vi alltså långt utanför gränserna för vad man får kalla rom. När vi talar om likör brukar det normalt finnas minst 100 gram socker per liter. Det bedömer jag att det minst gör här. Så är man sockersugen behöver man inte vara rädd för att bli lurad.
Producenten skriver på sin webbplats: "Den finaste rom som varken fått tillsatt extrakt eller arom - bara äkta vaniljstänger. Så enkelt är det!"
Färg:
Ljus stråguld.
Doft:
Den doftar faktiskt otroligt mycket mer av rom än man skulle tro. Bergamott, kardemumma och söt torkad frukt.
Smak:
Jag är helt enkelt inte säker på att det inte tillsatts socker. Det är MYCKET sött och det kan inte komma bara från vaniljstängerna. Viskositeten är riktigt fet och oljig. Vaniljen är mindre dominant än man skulle förvänta sig, men det finns gott om apelsinsmak. Jag får referenser till A.H. Riise och triple sec. Massor av sötma. Massor av apelsin. Apelsin och bergamott med en liten syrlighet och beska. Kanderade violer finns där också.
SKÅL och mycket nöje med Wagemut.
