Planen var bara tre månaders eftermognad - verkligheten blev nästan fyra gånger så lång, för Wagemut ville inte stoppa förrän det var helt rätt.
Expertens beskrivning
Wagemut XO är en Barbados Rom, destillerad och lagrad i 18 år på amerikanska vita ekfat, med en avslutande eftermognad på nästan 12 månader i first-fill PX-sherryfat, buteljerad vid 43,8%.
Den långa baslagringen på 18 år ger rommen en solid grundkaraktär, som PX-sherryfaten sedan bygger vidare på. Den ursprungliga planen för eftermognaden var bara tre månader, men Wagemut lät faten arbeta markant längre - nästan ett helt år - för att nå rätt balans mellan sherryns sötma och rommens egen styrka. Resultatet är en subtil, naturlig sötma som överraskar utan att bli överväldigande. Varje flaska är handfylld och individuellt numrerad, vilket ger varje flaska en personlig prägel.
Wagemut är ett tyskt märke som har specialiserat sig på att välja ut och eftermogna rom från hela världen - i det här fallet med utgångspunkt i klassisk Barbados-rom.
Smakanteckningar
Doft
Sherrysötma, torkad frukt och ek.
Smak
Subtil, naturlig sötma med komplexitet från den långa dubbla lagringen.
Eftersmak
Lång och mjuk utan att bli överväldigande söt.
Specifikationer
Namn: Wagemut XO
Buteljerare: Wagemut
Region/Land: Barbados
Typ: Rom
Ålder: 18 år
ABV: 43,8%
Storlek: 70 CL
Fattyp: American White Oak Barrels & First Fill PX-Sherryfat
Naturlig färg: Ja
EAN-nr: 4260545340559
Serveringsförslag: Rent i ett nosingglas
Smakprofil
Sherry · Torkad Frukt · Ek · Subtil Sötma
Visste du att?
Den ursprungliga planen för eftermognaden på PX-sherryfat var bara tre månader, men Wagemut lät processen pågå nästan fyra gånger så länge för att nå rätt balans - ett exempel på hur tålamod kan gå före en fastställd tidsplan.
Se hela vårt utbud av Wagemut
Se hela vårt utbud av Rom
Lyssna på vår podd:
