69 grader nord ligger Lyngenalperna och kastar skugga över ett destilleri som har vant sig vid att arbeta i mörker. På vintern står norrskenet i timmar över taket. Bivrost är uppkallat efter just den bron, den som i nordisk mytologi förbinder människornas värld med gudarnas.
Expertens beskrivning
Bivrost Norsk Arctic Vodka är en Norsk Vodka från Aurora Spirit Distillery, destillerad på arktiskt korn och buteljerad vid 40%.
Aurora Spirit Distillery ligger i Lyngen i Nordnorge, en bra bit norr om polcirkeln, och kallar sig världens nordligaste destilleri. Vattnet kommer från glaciärerna i Lyngenalperna: smältvatten från is som frös till för mer än 5.000 år sedan och sedan legat orörd i fjället. Det filtreras, men behandlas i övrigt så lite som det bara går.
Själva destillationen går genom hela kolonnen, 15 bottnar och ett fem meter högt torn, där spriten renas om och om igen innan den späds med glaciärvattnet. Resultatet är en vodka utan vassa kanter, men den är inte bortpolerad till ingenting. Det ligger kvar en mjuk kornkaraktär från kornet, den sortens karaktär som de flesta hårt destillerade vodkor tar bort helt.
Smaknoter
Näsa
Ren och sval. En lätt söt kornton, en aning vanilj och något mineraliskt som påminner om våt sten.
Smak
Mjuk och nästan oljig i munnen. Kornet kommer fram som mild sötma, följt av en gnutta vitpeppar.
Eftersmak
Kort och ren. Sötman faller snabbt av och kvar står en sval, mineralisk känsla.
Specifikationer
Namn: Bivrost Arctic Vodka
Destilleri: Aurora Spirit Distillery
Region/Land: Lyngen, Arktiska Norge
Typ: Norsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 50 CL
Destillationsmetod: Kolonndestillerad
EAN nr.: 709004060020
Serveringsförslag: Iskall från frysen i ett litet glas, eller i en Martini där kornsötman får plats.
Smakprofil
Ren · Mjuk · Mineralisk · Lätt kornsöt
Visste du att?
Bivrost är regnbågsbron i nordisk mytologi, vägen mellan människornas och gudarnas värld. Destilleriets whiskyserie heter Nine Worlds efter de nio världarna i samma mytologi, och varje utgåva är uppkallad efter en av dem.
Se hela vårt utbud av Bivrost
Lyssna på vår podd:
