Byrrh Vinaperitif 70 cl

Det finns något med en flaska som har rest genom årtionden utan att öppnas – en tyngd av historia, solsken från Roussillon och en viskning av kinabark som fortfarande minner om apotekshyllor och gamla kafébord. Byrrh Vin-Aperitif för det arvet vidare i varje glas.

Expertens beskrivning

Byrrh Vin-Aperitif är en fransk aromatiserad vin-aperitif från Thuir i Roussillon, gjord på rött vin, mistelle och kinabark, med en alkoholstyrka på 17%. Aperitifen skapades 1866 av bröderna Simon och Pallade Violet, två tygförsäljare från Thuir som såg en möjlighet i tidens vinboom och utvecklade en tonic kryddad med kinabark, som till en början såldes som ett hälsomedel genom apotek för att kringgå tidens strikta konkurrensregler för aperitifer. Varumärket registrerades 1873, och namnet Byrrh sägs härstamma från en kod på ett tygprovkort. Under mellankrigstiden blev Byrrh en av Frankrikes mest sålda aperitifer, och år 1935 stod den för mer än hälften av den franska aperitifmarknaden. Sedan 1977 har Pernod Ricard tillverkat Byrrh i de historiska källarna i Thuir, där en del av byggnaderna ritades av ingenjören Gustave Eiffel.

Basen är torra röda viner från Roussillon, huvudsakligen på druvorna Carignan och Grenache, som blandas med mistelle och tillsätts krossad kinabark samt kryddor som kanel, bitter apelsinskal, gentiana, kamomill och kakao, innan blandningen mognar i stora ekfat i flera år.

Smaknoter

Doft

Doften är portvinslik med mörka torkade frukter, karamell och en lätt bitter örtton.

Smak

Smaken är fyllig och rik med kaffe, kakao och en tydlig bitterhet från kinabarken.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och torr med kvardröjande bitterhet och en varm kryddighet.

Specifikationer

Destilleri: Caves Byrrh
Region: Thuir, Roussillon, Frankrike
Typ: Aromatiserad vin-aperitif
ABV: 17%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Njut kall på isbitar med en skiva citron, eller som bas i klassiska cocktails som Trocadero.

Smakprofil

Portvinslik · Bitter · Kinabark · Kaffe · Fyllig

Visste du att?

Byrrh syntes som reklamskylt i flera klassiska filmer, bland annat Alfred Hitchcocks Rich and Strange från 1931 och Steven Spielbergs Saving Private Ryan från 1998.

Vanliga frågor

Vad är Byrrh Vin-Aperitif?

Byrrh Vin-Aperitif är en fransk aromatiserad vin-aperitif från Thuir i Roussillon, gjord på rött vin, mistelle och kinabark, med en alkoholstyrka på 17%.

När skapades Byrrh?

Byrrh skapades 1866 av bröderna Simon och Pallade Violet och varumärkesregistrerades 1873.

Hur bör Byrrh serveras?

Den njuts bäst kall på isbitar med en skiva citron, eller som bas i cocktails.

Varför såldes Byrrh ursprungligen genom apotek?

Byrrh marknadsfördes först som ett hälsomedel för att kringgå tidens konkurrensregler för aperitifer, vilket gav den en plats på apotekens hyllor.

Vem tillverkar Byrrh idag?

Byrrh tillverkas idag av Pernod Ricard i de historiska källarna i Thuir, som huset har använt sedan 1866.

Vilka druvor och ingredienser ingår i Byrrh?

Basen är torra röda viner gjorda på Carignan- och Grenache-druvor från Roussillon, blandade med mistelle, kinabark och kryddor som kanel och bitter apelsinskal.

Hur stor andel av den franska aperitifmarknaden hade Byrrh som störst?

År 1935 stod Byrrh för mer än hälften av hela den franska aperitifmarknaden.

Hur bör Byrrh förvaras efter öppning?

Flaskan bör förvaras svalt och avnjutas inom några veckor för att bevara smaken på bästa sätt.