Och helt nyligen har det kommit några rejält nördiga och exklusiva utgåvor av El Dorado Single Still Rum, destillerade 2006. De flesta romnördar börjar säkert vattnas i munnen när de hör om El Dorado Single Still Enmore (EHP), El Dorado Single Still Port Mourant (PM) och El Dorado Single Still Versailles (VSG). Alla är tappade på 40 %.
För några år sedan kom några spännande blends. Bland annat El Dorado Port Mourant Uitvlugt Diamond 2010 Violet på 49,6 %, El Dorado Port Mourant Uitvlugt 2010 Orange på 51 % samt El Dorado Uitvlugt Enmore 2008 Blue på 47,4 %.
Men i dag ska jag alltså smaka något lite mer jordnära, nämligen de mer tillgängliga och prisvänliga El Dorado 12 år, El Dorado 15 år och El Dorado 21 år.
El Dorado 12 år.
El Dorado 12 år innehåller romkomponenter från tre olika pannor: Enmore wooden Coffey still, Diamond Coffey still och Port Mourant double wooden pot still. All rom är minst 12 år gammal. Rommen är tappad på 40 %.
Tidigare har El Dorado 12 år innehållit så mycket som 35-39 gram socker per liter. Som bekant är det sedan maj 2021 inte längre tillåtet att tillsätta mer än 20 gram socker per liter rom, om det ska få kallas rom. Men redan innan EU:s nya spritförordning trädde i kraft hade El Dorado börjat minska sockermängden i sin rom, och det gick faktiskt ganska snabbt och var problemfritt sett till kunderna. El Dorado-rom är fortfarande ganska populär. Senast har svenska Systembolaget mätt sockerhalten i El Dorado 12 år och skriver att den är 0 gram, eller egentligen under 3 gram, eftersom de inte kan garantera att det inte finns en pytteliten mängd restsocker från fatet.
Doft:
I näsan finner man en diskret kemisk ton av kontaktlim som tittar upp ur glaset. Låt inte det skrämma dig, den klingar snabbt av när rommen får luft i glaset. Det är ganska balanserat. Är du Guyanaromfantast märker du direkt Port Mourant-prägeln i doften, som också bär vanilj, toffee, crème brûlée och rostad hasselnöt.
Smak:
Smaken är fint balanserad med en snygg kropp, med eukalyptus, lakrits och melass, sötaktig piptobak och torkat äpple. Det finns en riktigt fin eftersmak som håller i sig bra, vilket vittnar om att sockerhalten är mycket begränsad till nästan ingenting. Man får mycket rom för pengarna här.
El Dorado 15 år.
El Dorado 15 år består av rom från pannorna Enmore wooden Coffey still, Diamond Coffey still, Port Mourant double wooden pot still och Versailles single wood pot still. Rommen är blendad av rom som är minst 15 år gammal, en del ända upp till 25 år. Den är tappad på 43 %.
Liksom 12-åringen har El Dorado 15 år tidigare innehållit betydligt mer socker än i dag. Det finns en lång rad mätningar tillgängliga hos olika bloggar och butiker. Den har tidigare mätts till en stabil sockerhalt på mellan 31 och 35 gram per liter. En enda mätning skriver till och med 37 gram per liter. Och 2022 mättes en gammal flaska till 40 gram per liter. Men när EU:s regler ändrades var man ganska snabb med att sänka sockerhalten till de tillåtna 20 grammen per liter. En mätning från 2022 av en ny flaska visar att sockerhalten är nere på 10 gram per liter.
Doft:
Lite mer komplex näsa än 12-åringen. Port Mourant-prägeln är mer behärskad men ändå närvarande. Det har skett en uppstramning av rommen, som framstår som mer vuxen. Det finns en aning kokos i doften, söta bär, färskt äppelskal, mild sötaktig piptobak och lite medicinsk lakritshostsaft.
Smak:
Mer syra, mer friskhet, mer torrhet. Lakritsrot och en aning eukalyptus. Det finns mer komplexitet i 15-åringen. Det är som om det utöver äldre rom också kommit några lite mer exklusiva droppar i den här blenden, som är ganska skarpt skuren. Det sitter precis där det ska. Det smakar verkligen bra.
El Dorado 21 år.
Den här rommen är sammansatt av romkomponenter från pannorna Enmore wooden Coffey still, Versailles single wood pot still och Albion Savalle still. Rommen är tappad på 40 %. Det finns färre sockermätningar tillgängliga för den här rommen, men de jag hittat säger att rommen tidigare innehållit upp till 33 gram per liter och sedan gradvis reducerats till 22 gram. Den senaste mätning jag sett, från 2021, skriver 16 gram per liter. Det förvånar om den ligger så pass högt. Låt oss se om vi kan smaka det.
Doft:
Lim och cola är de första tonerna som hoppar upp ur glaset. Det finns också honung, kanske blomhonung, och honungsrostade nötter.
Smak:
Det är en superkomplex, lång och läcker smak. Otroligt vuxen och karismatisk. Rommen smakar starkare än den är. Jag hade gissat på omkring 50 % även om den ligger på 40 %. Jag skulle verkligen vilja smaka den här helt utan socker och kanske också kring 53-55 %. Eftersmaken är himmelsk. Ihållande, kompetent och mycket, mycket läcker. Absolut ett kompetent glas. Den är en del dyrare än de två andra, men man får fortfarande väldigt mycket läcker och komplex smakrik rom för priset. Stor rekommendation.
Välkomna, och mycket nöje med El Dorado.
