Svart glas stänger ute ljuset. Ingen etikett, ingen genomskinlighet, bara en dödskalleform i blank onyxsvart som står som en skugga bland alla klara flaskor. Inuti möter mexikansk agave vatten från Newfoundland — två platser som annars inte har det minsta med varandra att göra.
Expertens beskrivning
Crystal Head Onyx är en Kanadensisk Vodka gjord på Blue Weber agave från en enda gård i Mexiko och buteljerad vid 40%.
Onyx kom 2020 som den tredje utgåvan i serien. Den första byggdes på kanadensisk majs, den andra på engelskt vete, och här är råvaran alltså agave — samma växt som Tequila görs på. Agaven kommer från en enda gård, och destillatet blandas sedan med vatten från Newfoundland precis som resten av familjen. Varken oljor, socker eller något annat tillsätts.
Crystal Head filtrerar genom Herkimer-diamanter, halvädelstenar av kvarts som bryts i Herkimer County i delstaten New York. Om stenarna gör något kemiskt går att diskutera, men huset har hållit fast vid metoden sedan 2008. Det intressanta med Onyx är att råvaran inte destilleras bort. Agaven ligger och väntar mitt i munnen.
Smaknoter
Näsa
Nyklippt gräs och vitpeppar, med en tråd citrus bakom. Doften är torrare och grönare än vad en dödskalleflaska brukar lova.
Smak
Mjuk start med en aning krydda och sötma, tills agaven anmäler sig med sitt jordiga grepp. Söt utan att bli sockrig.
Eftersmak
Medellång. Grönt gräs, peppar och citrusskal dröjer kvar medan sötman långsamt drar sig tillbaka.
Specifikationer
Namn: Crystal Head Onyx
Destilleri: Crystal Head Vodka
Region/Land: Newfoundland, Kanada
Typ: Kanadensisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 627040411872
Serveringsförslag: Kall i ett litet glas, eller i en long drink med lime och grapefruktläsk där agaven får plats.
Smakprofil
Grön · Pepprig · Agavesöt · Torr finish
Visste du att?
Den svarta flaskan är en hyllning till själva stenen. Onyx beskrivs som en skyddande sten, och Crystal Head lyfter fram att den inte släpper igenom något ljus alls — ju mörkare stenen är, desto mer energi tillskrivs den. Därför hålls både glas och kapsyl i samma djupa svarta.
Se hela vårt utbud av Crystal Head
Lyssna på vår podd:
