Har du smakat Big Peat 12 år? Det har vi....

Har du smakat Big Peat 12 år?

Här är vår erfarenhet

Inlägg av Mads Thorup & Kristian Henriksen

Idag hade vi nöjet att smaka på denna release från Big Peat . Förväntningarna på whiskyn var inte uppe för mycket diskussion och med ett namn som " Big Peat " och en whisky från Islay förväntas en intensiv omgång rök i både doft och smak. Whiskyns färg är nästan helt klar med en gulaktig nyans, vilket inte är ovanligt för en rökt whisky som har åldrats på färska ekfat. Doften väcker minnen från lägereldar och lätt rostat bröd under bar himmel nära havsvatten och med en hint av citrus som gömmer sig i den rundade rökiga smaken. På tungan böljar den rökiga smaken elegant över smaklökarna med en hint av havssalt och citrus. Samtidigt får du hintar från ekfatet och i övrigt en mycket balanserad och len whisky som dröjer sig kvar på tungan.

Trots namnet och den karaktäristiska frontfiguren, som inte är helt olik Captain Haddock med pipan i munnen, får du här en mycket rundad och välbalanserad whisky, vilket gör att röken inte tar över de annars ljuvliga klassiska karaktärsdragen som en whisky har. Vill man mjuka upp röken lite så kan whiskydrickaren, som inte är så sugen på rök, med fördel tillsätta 2-3 droppar vatten, varvid rökens fyllighet dämpas, men inte avlägsnas helt. Whiskyn är perfekt att avnjuta en sval sommarkväll under bar himmel och eld eller som ett komplement till sommarens grillrätter med grillmarinerade rätter.

Om Douglas Laing :

Douglas Laing & Co. grundades 1948 av Douglas Morton Verindor Laing (född 1912) som främst var inom sjöfartsbranschen - Första generationen, Fred Douglas Laing född 1912 och dog 1984, bara 72 år gammal. Han byggde upp företaget från grunden och såg till att båda sönerna utbildades i verksamheten.

Sönerna som utgör andra generationens whiskyhandlare heter Fred & Stewart Laing och drev under många år företaget tillsammans och släppte många läckra buteljeringar i olika serier, bland annat Old Malt Cask , Provenance , The Premier Barrel 2013 delade de företaget upp och Fred Laing har tagit tredje generationen med företaget, Cara Laing. Freds bror Stewart Laing startade företaget H unter Laing tillsammans med sina två söner Scott och Andrew.