Hven whisky

• 

  Spirit of Hven Old Hare Blended Svenska Whisky 70 cl 40,4%

  Artikelnummer: 059763-615-321

  De flesta destillerier väljer ett sädesslag och håller fast vid det. Spirit of Hven fick aldrig det minnet. Old Hare är byggd på fyra olika sädesslag odlade runt destilleriet, och resultatet smakar bredare och rundare än det mesta som kommer från Norden.

  Expertens beskrivning

  Spirit of Hven Old Hare är en Blended Svensk Whisky efterlagrad på PX-sherry- och rödvinsfat och buteljerad vid 40,4 %.

  Där de flesta nordiska destillerier håller sig till single malt går Hven en annan väg med Old Hare. Whiskyn är byggd på fyra sädesslag odlade lokalt på ön: vete, råg, majs och maltat korn. Varje spannmålsdestillat lagras för sig på nya fat av europeisk och amerikansk ek i tre till fem år, innan destilleriet blandar dem med sin egen malt whisky och låter blandningen gifta sig vidare i upp till tolv månader.

  Den sista mognaden sker på fat som tidigare innehållit söt Pedro Ximénez-sherry och spansk Gran Reserva-rödvin, och det är där Old Hare får sin runda sötma och sina lätta fruktnoter. Whiskyn varken kylfiltreras eller färgas, och den buteljeras direkt på destilleriet.

  Smaknoter

  Näsa

  Mild och inbjudande med vanilj och päron längst fram, följt av en mjuk spannmålssötma och ett lätt stänk av ek. Inte kraftfull, men lätt att gå till redan från första doften.

  Smak

  Ek och sötma möts i fin balans, medan fruktiga toner av mogna, röda frukter och torkad frukt träder fram. Rödvinsfaten tillför en vinös, mjuk karaktär, och malten ligger som en rund botten under alltihop.

  Eftersmak

  Kort men varm, med en mild spannmålskryddad avslutning som lägger sig stilla utan skarpa kanter.

  Specifikationer

  Namn: Spirit of Hven Old Hare Blended Svensk Whisky
  Destilleri: Spirit of Hven
  Region/Land: Hven, Sverige
  Typ: Blended Svensk Whisky
  ABV: 40,4%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Ny europeisk och amerikansk ek, efterlagrad på PX-sherry- och spanskt rödvinsfat
  EAN-nr: 7350044859045

  Smakprofil

  Mjukt · Fruktigt · Sherrypräglat · Ekigt · Lätt kryddigt

  Vet du att?

  Namnet Old Hare är en hälsning till de tyska fältharar som sattes ut på Hven på 1850-talet under kungarna Oscar I och Oscar II. Sedan dess har harjakt varit en lokal tradition, och Spirit of Hven kallar sig själva världens minsta pot still-destilleri.

  Se hela vårt sortiment av Spirit of Hven

  • 1stk.á
    310,94SEK
• 

  Spirit of Hven Tychos Star Single Malt Whisky 50 cl 41,8%

  Artikelnummer: 059763-615-20

  Destilleri: Hven
  Ålder: NA
  Typ: Single Malt Whisky
  Alc. styrka: 41,8 %
  50 cl.
  Övrigt: Tycho's Star

  • 1stk.á
    545,31SEK
• 

  Spirit of Hven MerCurious Swedish Corn Whisky 50 cl 45,6%

  Artikelnummer: 059763-615-19

  På Hven, en liten ö i Öresund där ingenting någonsin är helt vanligt, bröt en majswhisky mot lokala regler redan från start. MerCurious har fått sitt namn av den kvicksilverglänsande planeten, och den destillerar nästan ren svensk majs till något som ligger närmare bourbon än de flesta nordiska single malt-whiskyer du har provat.

  Expertens beskrivning

  Spirit of Hven MerCurious är en Svensk Corn Whisky lagrad på nya, lufttorkade amerikanska ekfat och buteljerad vid 45,6 %.

  Bakom flaskan står Henric Molin, destilleriets rastlösa destillatör, som skapat MerCurious som en hyllning till den amerikanska bourbontraditionen, fast med rent svenskt spannmål som grund. Receptet är 88 procent majs, kompletterat med vete, korn och råg, och varje sats samlas från fjorton fat av lufttorkad amerikansk virgin oak. Beroende på fatets karaktär mognar whiskyn mellan tre och åtta år innan den blandas och buteljeras.

  Idén till Spirit of Hven föddes när Anja och Henric Molin insåg att den lilla ön i Öresund hade det mesta ett destilleri kan önska sig: näringsrik jord, ett milt mikroklimat och ett läge mitt emellan två länder. Destilleriet startade 2008, och MerCurious har blivit ett av husets mest personliga uttryck, ett majsdestillat som insisterar på att göra saker på sitt eget sätt.

  Smaknoter

  Näsa

  Doften bjuder på ljusa, söta toner av karamell och mogna äpplen, kryddat med ett stänk lingon. Under det hela ligger en söt doft som påminner om nybakat majsbröd.

  Smak

  I munnen är whiskyn först nästan mousserande och frisk, innan den vecklar ut sig i en fylligare, sötare riktning med vanilj och kakao. Majsen är tydligt närvarande, nästan som att luta sig över en gryta nykokt sockermajs, och balanseras av en lätt syrlighet som påminner om en fruktpaj rakt ur ugnen.

  Eftersmak

  Avslutningen är mjuk och varm med ett sista stänk av sockerlag och rostad ek som tystnar stilla.

  Specifikationer

  Namn: Spirit of Hven MerCurious Svensk Corn Whisky
  Destilleri: Spirit of Hven
  Region/Land: Hven, Sverige
  Typ: Svensk Corn Whisky
  ABV: 45,6%
  Storlek: 50 CL
  Fattyp: Nya, lufttorkade amerikanska ekfat
  EAN-nr: 7350044859441

  Smakprofil

  Sött · Krämigt · Fruktigt · Spannmålsrikt · Lätt kryddigt

  Vet du att?

  Hven är bara 7,5 kvadratkilometer stor, tillhör Sverige, men ligger närmare den danska kusten än den svenska. Den geografiska kuriositeten gör Spirit of Hven till ett av de mest gränsöverskridande destillerierna du kan hälla i ett glas.

  Se hela vårt sortiment av Spirit of Hven

  • 1stk.á
    623,44SEK
• 

  Spirit of Hven Hvenus Swedish Rye Whisky 45,6%

  Artikelnummer: 22227865446-18340

  Fyrtiotvå fat, fyra sädesrecept, en enda whisky. Hvenus är Spirit of Hvens tolkning av en rågwhisky som insisterar på komplexitet framför enkelhet, och namnet är en liten dubbeltydig kärleksförklaring till både gudinnan och ön själv.

  Expertens beskrivning

  Spirit of Hven Hvenus är en Svensk Rye Whisky lagrad på amerikanska ekfat och buteljerad vid 45,6 %.

  Hvenus är sammansatt av hela 42 amerikanska ekfat, alla minst sex år gamla, och varje fat bidrar med sin egen del av det slutliga sädesreceptet. Resultatet efter blandning är 78,6 % råg, 11,9 % vete, 4,8 % majs och 4,8 % korn, en sammansättning som ger whiskyn en ovanlig bredd för en rågbaserad whisky.

  Under tillverkningen har varken kylfiltrering, tillsatt färg eller socker använts, och whiskyn står därför helt för egen räkning, med bara säden, faten och tiden som medspelare.

  Smaknoter

  Näsa

  Intensiv vanilj möter nyklippt gräs och ett stänk mentol, en ovanlig kombination för en rågwhisky.

  Smak

  Len och mjuk i munnen, med vanilj som utvecklas till kryddiga kolatoner, malt och ett stänk mörk choklad.

  Eftersmak

  Fruktig och mjuk med vanilj- och lavendeltoner som lugnt klingar ut.

  Specifikationer

  Namn: Spirit of Hven Hvenus Svensk Rye Whisky
  Destilleri: Spirit of Hven
  Region/Land: Hven, Sverige
  Typ: Svensk Rye Whisky
  ABV: 45,6%
  Storlek: 50 CL
  Fattyp: 42 amerikanska ekfat, minst 6 år gamla

  Smakprofil

  Sädesrikt · Kryddigt · Mjukt · Vaniljpräglat · Fruktigt

  Vet du att?

  Namnet Hvenus är en dubbel anspelning på både kärleksgudinnan Venus och ön Hven själv. Whiskyn är sammansatt av 42 olika fat, där varje fat bidrar med sin del av den slutliga sädesblandningen.

  Se hela vårt sortiment av Spirit of Hven

  • 1stk.á
    623,44SEK