Irish Coffee Day

Irish Coffee med Tullamore Dew

Opskrift

Ingredienser

• 1 dl gott kaffe, gärna stämpelkaffe
• 4 cl Irish Whisky – vi rekommenderar Tullamore Dew
• 2 tsk. brunt socker
• 2 msk. Lättvispad grädde, 38% grädde

Handlingsplan

Börja med att brygga kaffet. Den ska vara lite starkare än vanligt, men se till att den inte blir för bitter. Vispa sedan grädden så att den precis krämer ner i kaffet.

Tillsätt farinsockret i botten av glaset och häll sedan kaffet över. Rör om väl så att sockret löser sig.

Häll upp whiskyn i glaset och avsluta med att försiktigt lägga den vispade grädden ovanpå så att den inte blandas med kaffet.

Tips : Använd en handvisp istället för en elvisp, då det gör vispgrädden mer fluffig och krämig.

Irish Coffee Day

Den 25 januari firar vi National Irish Coffee Day. Den läckra blandningen av irländsk whisky, kaffe, socker och, naturligtvis, vispgrädde.

Cook uppfann Irish coffee

1943 var det vanligt att transatlantiska flygningar skedde med sjöflygplan, och strax utanför den irländska flodstaden Shannon låg en så livlig flygplats dit många reste till och från Amerika.

Samma år öppnade en restaurang i flygplatsens terminalbyggnad, där kocken Joe Sheridan anställdes för att servera mat och dryck till flygpassagerare. Restaurangen erkändes snabbt som en av Irlands bästa.

En sen vinternatt samma år lämnade ett plan flygplatsen mot New York, men på grund av de eländiga väderförhållandena fick piloten vända och landa i Shannon igen. Kocken Joe Sheridan fick detta meddelande och började omedelbart förbereda en varm dryck till de trötta amerikanska passagerarna som hade varit på vägen i 18 timmar.

Av vad han hade upplevt föredrog amerikanerna kaffe framför te och en så kall dag blev han inspirerad att lägga till en shot irländsk whisky till kaffet, som han sedan serverade till amerikanerna.

Detta var början på en fenomenal drink som idag dricks över hela världen. Drinken har såklart blivit lite mer komplicerad sedan dess, men syftet är detsamma, nämligen att hålla dig varm en kall vinterdag.