Isle of Fionia – Little Isle - Beröm från en whiskybloggare

Nyborg destilleri har på senare år etablerat sig ett gott rykte inom dansk whisky. Trots detta hade jag tills nyligen aldrig haft nöjet att smaka på ett uttryck från dem. Det var bland annat en välkommen överraskning när jag fick ett smakprov på: Isle of Fionia Little Isle.

Isle of Fionia – Little Isle 43 %
– En härlig ekologisk whisky från Nyborg destilleri

Inlägg av Luka Gottschalk

Whiskyserien ''Isle of Fionia '' är döpt efter den gamla skonaren '' Fionia '' som bland annat ger sig ut från Nyborgs hamn. I den här serien hittar du väldigt olika uttryck, bland annat söt och fruktig whisky, rökt whisky och allt däremellan.

Little Isle tillhör den söta och kryddiga delen av skalan, eftersom den är fatlagrad på inte mindre än 3 olika fat, inklusive ett portfat, bourbonfat och ett STR (strippet, rostat, re-charred) fat.

Detta är en otroligt mild och välkomnande, men också komplex whisky. De 3 faten har satt sina spår och samtidigt har ingen kallfiltrering använts. Denna kombination ger ofta en solid profil till en whisky.

Färgen är en naturlig vacker och mörk kopparfärg som med största sannolikhet kommer från portfatet och STR-fatet. Eftersom en STR-fat har rostats och återbränts ger det ofta en riktigt fin färg på den färdiga produkten.

Näsan erbjuder toner av mörk choklad, mynta, hasselnötter och en mild maritim touch. Jag skulle definitivt säga att doften domineras av portvinsfatet.

Paletten bygger vidare på det goda intrycket, med toner av röd bärfrukt, stenfrukt, druva, samt mörkt bröd, farinsocker och återigen mynta. Här gör de 3 rätterna alla sitt bidrag och ger en riktigt gedigen smakprofil.

Slutligen, på eftersmaken, avrundas uttrycket mycket behagligt med toner av honungsmelon, druva, saltad karamell och mjuka tanniner. Denna whisky sägs vara ganska ung, men trots detta är eftersmaken mjuk och lång.

Isle of Fionia Little Isle har varit ett mycket bra första intryck av Nyborg destilleri för mig och jag hade ett uppriktigt nöje att smaka och analysera det. Om jag ska vara kritisk till det är det enda jag har att tillägga att det skulle passa den här whiskyn med högre alkoholprocent. Med det sagt har jag inget annat än beröm till Nyborg destilleri och jag ser fram emot att få smaka på vad de mer har att erbjuda.