Living Souls Whisky

Om Living Souls

Living Souls är ett av de yngsta namnen inom skotsk oberoende aftappning - och ett av de mest omtalade. Bakom varumärket står tre personer som tillbringat en stor del av karriären mitt i whiskyindustrins maskinrum: John Torrance, tidigare driftschef hos Douglas Laing, Jamie Williamson från Kilninian Drinks Co. och Calum Leslie, före detta innovationschef hos Loch Lomond Group. Tillsammans har de sett fler fat, fler lager och fler färdiga blends än de flesta gör under tre karriärer, och den erfarenheten använder de till något som liknar en motreaktion mot jakten på fler och fler likadana utgåvor. Hos Living Souls handlar det om få flaskor, en tydlig idé och en historia bakom varje batch. Är du ny i whiskyvärlden får du helt enkelt en välberättad, välgjord historia i glaset. Är du samlare är det här ett namn att hålla koll på innan priserna på allvar börjar stiga.

Historia & bakgrund

Living Souls såg dagens ljus i november 2024, då de tre grundarna släppte sin första kollektion: Batch #1, fyra utgåvor som spände från en 15 år gammal Blended Scotch på soleraystem till en 40 år gammal blend destillerad ända tillbaka 1998. Det fanns ingen enskild flaggskeppsflaska - i stället en spridd bukett av åldrar och stilar, samlade under ett gemensamt hantverk. Kort därefter kom Batch #2, bland annat med en Balblair 10 år eftermognad på Limousin-ekfat från XO-cognac, en 25 år gammal Dumbarton single grain och ännu en 40 år gammal blend byggd på malt från Glenfarclas, Fettercairn och Glen Garioch samt korn från det sedan länge nedlagda Cambus-destilleriet. Från dag ett har Living Souls sålts genom specialiståterförsäljare i Storbritannien, Tyskland och Nederländerna, och antalet marknader växer i takt med ryktet.

Produktion & stil

Living Souls arbetar inte med enskilda fat i traditionell mening - filosofin är small batch och blending, där flera fat sätts samman för att skapa en samlad, rundad karaktär snarare än ett enskilt fats särdrag. De föredrar refillfat, både bourbon och sherry, så att det är spriten själv som får tala, inte ett nytt och aktivt ekfat som överröstar den. Samtidigt finns plats för experiment: en solera som fylls på löpande, en Limousin-cognac-eftermognad på en single malt, eller en 40 år gammal blend byggd på malt- och kornwhisky från flera destillerier, varav några sedan länge är nedlagda. Resultatet är sällan tråkigt - varje utgåva är sitt eget lilla experiment i hur långt man kan dra smak och ålder utan att förlora själen i glaset.

Signaturstil

Rökig, Sherry, Nötig, Honung, Kusttång, Cognac-sötma. Det finns ingen fast form på en Living Souls - det är närmast poängen. Vissa utgåvor lutar åt det rökiga och kustnära med tång, medicinsk torv och bakade kex, medan andra går åt andra hållet med sherry, nötter och bara en aning rök i bakgrunden. Gemensamt är en viss sötma, ofta från sherry eller i enstaka fall en cognac-eftermognad som ger en touch av mogen frukt och karamell. Det här är whisky som belönar att du tar dig tid - lite som varumärket självt.

Facts

Samlarvärde

Living Souls har redan hamnat på samlarnas radar - inte minst för att antalet flaskor per utgåva är begränsat, och för att saker som ett nedlagt Cambus-destilleri eller en 40 år gammal blend från 1998 inte kommer igen. Både Batch #1 och Batch #2 har omskrivits brett i internationell whiskymedia, och priserna på de första flaskorna har redan börjat krypa uppåt på andrahandsmarknaden. Är du intresserad bör du nog inte vänta för länge nästa gång ett nytt släpp kommer.

Visste du att?

Namnet Kildalton, som Living Souls gett sin Islay-utgåva, kommer från en gammal kyrkoruin på öns sydkust. Platsen hyser ett av Skottlands bäst bevarade keltiska högkors, uthugget någon gång på 700- eller 800-talet - en liten påminnelse om att det gömmer sig mer historia i ett glas Islay-whisky än de flesta anar.

Gillar du det här?

Gillar du Living Souls? Då gillar du kanske också Cadenhead's, Signatory Vintage och Valinch & Mallet.