Berlin, 1920-talet. Stadens finaste hotell ville servera äkta Aalborg Akvavit, men tysk tull gjorde importen nästan omöjlig. Så byggde man ett bränneri och tillverkade den lokalt, troget den ursprungliga danska receptet.
Expertens beskrivning
Malteserkreuz Aquavit är en tysktillverkad Akvavit gjord efter ett ursprungligt danskt recept och buteljerad vid 43%.
Historien börjar den 18 februari 1924, då den första flaskan lämnade fabriken i Berlin. Bakgrunden var rent byråkratisk: tull- och importrestriktioner på 1920-talet gjorde det nästan omöjligt att föra in den populära Aalborg Taffel Akvavit till Tyskland, så De Danske Spritfabrikker valde att brygga en trogen kopia lokalt i Berlin istället. Receptet följde originalet noga, och de allra första flaskorna handetiketterades, slogs in i vitt silkespapper och skickades i trälådor till Berlins två mest prestigefyllda hotell, Adlon och Eden.
Just den här flaskan kommer från en tidigare produktionsperiod än den Akvavit som säljs idag. Dagens Malteserkreuz buteljeras vid 40%, medan denna utgåva är buteljerad vid 43% och bär namnet Danisco De Danske Spritfabrikker Berlin GmbH på etiketten. Alkoholen är extra fint filtrerad och smaksatt med kummin och dill enligt den klassiska metoden, där kryddorna dras i spriten istället för att destilleras tillsammans med den.
Som samlarflaska bör den bedömas utifrån ålder och skick snarare än betraktas som en dryck redo att serveras. Kork, försegling och vätskenivå bör kontrolleras noga före användning, och drickbarhet kan inte garanteras på en flaska av den här åldern.
Smaknoter
Doft
Märkets klassiska profil bjuder på en tydlig, kryddig kumminton med ett stänk dill och en lätt sötma i botten.
Smak
Mjuk och rund i munnen, där kummin och dill återigen sätter tonen, understödd av en fin kryddig värme från alkoholen.
Eftersmak
Avslutar torrt och rent med ett stänk citrus, typiskt för stilen.
Specifikationer
Namn: Malteserkreuz Aquavit
Producent: Danisco De Danske Spritfabrikker, Berlin
Land: Tyskland (danskt recept)
Typ: Akvavit
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Nej
Serveringsförslag: Serveras traditionellt iskall, gärna förvarad i frysen och druckits ur höga, smalstjälkade glas
Smakprofil
Kryddig · Kumminpräglad · Citrusfrisk · Klassisk
Visste du att?
De allra första flaskorna Malteserkreuz lämnade fabriken handetiketterade och inslagna i vitt silkespapper, redo att serveras på Berlins två mest fashionabla hotell på 1920-talet, Adlon och Eden.
