Mozart White Chocolate Salzburg Premium Spirit Cream Likör 50 cl 15%

Vit choklad är strängt taget ingen choklad alls. Det finns ingen kakaomassa i den, bara kakaosmör, mjölk och socker. Mozart White Chocolate är precis det påståendet hällt på flaska: mjölkvit, mjuk och med vaniljen som bestämmer.

Expertens beskrivning

Mozart White Chocolate är en Österrikisk Vit Chokladlikör från Mozart Distillerie i Salzburg, gjord på kakaosmör, grädde och Bourbonvanilj från Madagaskar och buteljerad vid 15%.

Det är husets ljusaste flaska, både i färg och i tyngd. Vätskan är mjölkvit och halvflytande, alltså lättare än en klassisk gräddlikör, och alkoholhalten ligger ett par grader under kaffe- och mörkversionen. Det gör den lättare att dricka i mängd där de andra blir mättande.

Vaniljen står främst, karamellen strax bakom, och kakaosmöret ger den fyllighet som håller ihop alltihop. Producenten beskriver smaken som flytande vit choklad med ett stråk av sprit, och det är en rimlig beskrivning: alkoholen märks men den skär inte.

Likören är glutenfri och innehåller mjölkprodukter. Den görs uteslutande på naturliga råvaror och har tagit guld vid World Spirits Award 2022, London Spirits Competition 2022 och DLG International Award samma år.

Smaknoter

Näsa

Vanilj direkt, söt och nästan bakverksaktig. Under den ligger varm mjölk och ett fett, nästan smörigt intryck från kakaosmöret.

Smak

Lätt och mjölkig i munnen snarare än tjock. Vanilj och karamell delar mitten, och sötman ligger närmare efterrätt än sprit. Alkoholen dyker upp först på slutet.

Eftersmak

Kort till medellång och smörig. Sötman faller långsamt av och kvar blir en tunn hinna av kakaosmör på tungan.

Specifikationer

Namn: Mozart White Chocolate
Producent: Mozart Distillerie
Region/Land: Salzburg, Österrike
Typ: Österrikisk Vit Chokladlikör
ABV: 15%
Storlek: 50 CL
EAN nr: 9013100053303
Serveringsförslag: Nedrörd i varm choklad en vinterkväll, eller hälld över färska hallon med vaniljglass.

Smakprofil

Vanilj · Kakaosmör · Mjölkig · Karamell

Visste du att?

Mozarts flaskor är låga, runda och inslagna i folie, och formen är inte bara dekoration. Den valdes för att flaskorna ska kunna staplas i två lager på butikshyllan och därmed synas dubbelt så mycket utan att ta mer plats.

Se hela vårt utbud av Mozart

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Mozart White Chocolate

Smakar Mozart White Chocolate choklad?

Den smakar vit choklad, vilket i praktiken betyder vanilj, kakaosmör och mjölk. Det finns ingen kakaomassa i, så du får varken beska eller den mörka kakaotonen. Sötman är tydlig men mjuk snarare än kladdig.

Hur stark är den?

15%, alltså ett par procent under husets mörka och kaffedrivna flaskor. Skillnaden är medveten, eftersom den ljusa profilen skulle bli skarp med mer alkohol. I praktiken märks spriten först i slutet av munfullen.

Vad passar den till?

Allt där du vill ha in vanilj och grädde. Nedrörd i varm choklad, hälld över glass eller bär, eller i en krämig cocktail tillsammans med vodka. Den fungerar också som mjukgörare i drinkar där något syrligt behöver motvikt.

Kan jag blanda den med citrus?

Det kräver försiktighet. Likören innehåller grädde, och färskpressad citron eller lime kan få den att skära sig om du häller i direkt. Vill du ha syra, tillsätt lite i taget under omrörning eller välj en fruktjuice med lägre syra.

Hur förvaras den efter öppning?

Svalt och mörkt, helst i kylskåp. Grädden gör den känsligare än en gräddfri likör, och kylan håller både konsistens och vaniljarom vid liv. Drick upp inom några månader efter öppning. Se fler i vårt utbud av Cremelikörer.

Passar den till bakning?

Ja, särskilt i allt som redan innehåller mejeri. Den lyfter en cheesecake, en pannacotta eller en vit ganache utan att tillföra beska. Eftersom den är halvflytande kan den ersätta en del av vätskan i en kräm utan att göra den lös.

Innehåller den mjölk?

Ja, den innehåller mjölkprodukter och är därmed inte laktosfri. Däremot är den glutenfri och görs uteslutande på naturliga råvaror. Behöver du undvika mejeri helt är husets mörka chokladlikör det enda alternativet i serien.