20 år i ek under öppen himmel ger denna Rivesaltes en rancio-karaktär som inget ungt vin kan efterlikna - bara tiden själv kan bygga det djupet.
Expertsyn
Rivesaltes Ambré 20 Years från Sélection Parcé Frères är ett Dessertvin från södra Frankrike, gjort på Grenache Gris, Grenache Blanc och Macabeu, med en alkoholhalt på 16%.
Vinstockarna är gamla och odlas i skifferrik jord nära staden Rivesaltes, planterade tätt och blandade med flera druvsorter i samma parcell. Vinet har lagrats i minst 20 år på ekfat under oxidativa förhållanden, vilket ger det en markant rancio-karaktär - en nötig, djup och lätt oxiderad profil som bara uppstår vid lång mognad.
Smaknoter
Näsa
Rika toner av nötter, honung och dadlar.
Smak
Fyllig och fräsch på samma gång, med lager av kola, torkad frukt och nötter.
Eftersmak
Lång, med ett fint bärnstensgyllene djup.
Servering & Matförslag
Serveras vid 12-14 grader i ett litet dessertglas. Passar särskilt bra till blåmögelost, foie gras, aprikospaj och mörk choklad.
Specifikationer
Namn: Rivesaltes Ambré 20 Years
Producent/Vinhus: Sélection Parcé Frères
Region/Land: Rivesaltes, Frankrike
Appellation/Klassifikation: AOC Rivesaltes, Vin Doux Naturel
Druvsort(er): Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu
ABV: 16%
Storlek: 75 CL
Fatlagring: Minst 20 år, ek
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 12-14 grader
Dekantering rekommenderas: Nej
Glastyp: Dessertglas
Smakprofil
Bärnstensgyllene · Nötig · Komplex · Rancio
Visste du att?
Rancio-karaktären som denna Rivesaltes är känd för uppstår bara vid lång, kontrollerad oxidation på fat - en stil som kräver ett tålamod få moderna vinmakare praktiserar idag.
Se hela vårt utbud av Sélection Parcé Frères
