Sobieski Vodka

• 

  Sobieski Estate Vodka Single Rye Polish Vodka 100 cl 40%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-197279966

  Det finns flaskor man sparar till tillfällen och flaskor som bara ska stå där. En liter i frysen hör till det senare slaget. Den tas fram till gäster, till fisken på lördagen och till glaset ingen hade planerat.

  Expertens beskrivning

  Sobieski Estate Vodka Single Rye är en Polsk Vodka på ren Dankowskie-råg, buteljerad vid 40% i en flaska på 100 cl.

  Literflaskan är det format som går ihop om vodkan ska användas. Sobieski är byggd för att hällas upp, inte för att beundras: etiketten är nykter, glaset är enkelt och prioriteringen ligger tydligt på innehållet. Det är samma linje huset kört sedan det släppte tanken att fler destillationer automatiskt betyder bättre vodka.

  Säden är Dankowskie-råg från polska fält, och det finns inget annat i. Rågen bär med sig ett bröd- och pepparmärke som en vetevodka aldrig når fram till, och eftersom destillatet bara körs en gång genom husets fyrtio meter höga kolonn blir den karaktären kvar. Vattnet kommer från oligocena källor.

  I det formatet blir den också en annan sorts flaska i baren. Det räcker till en omgång shots, en kanna Bloody Mary och veckans alternativ till gin utan att du behöver fylla på. Rågen tål att blandas med kraftiga saker och försvinner inte bakom tomat, ingefära eller pepparrot.

  Smaknoter

  Näsa

  Torr säd och bagardeg, med ett pust anis över. Doften är återhållsam och sluter sig inte ens när glaset är kallt.

  Smak

  Fast och torr. Rågen ligger mitt i munnen som skorpa och mjöl, och en pepprig värme reser sig långsamt bakifrån.

  Eftersmak

  Ren och medellång. Värmen faller av jämnt och lämnar ett torrt, lätt saltat intryck.

  Specifikationer

  Namn: Sobieski Estate Vodka Single Rye
  Destilleri: Destylarnia Sobieski
  Region/Land: Starogard Gdański, Polen
  Typ: Polsk Vodka
  ABV: 40%
  Storlek: 100 CL
  Destillationsmetod: Enkeldestillerad i Polens högsta kolonn
  EAN nr.: 5900226006860
  Serveringsförslag: Direkt ur frysen i frostade glas till bordet, eller i en Vodka Gimlet där rågens krydda möter limen.
  

  Smakprofil

  Torr · Pepprig · Sädig · Rättfram

  Visste du att?

  Ordet vodka dyker upp i skrift första gången 1405, i ett dokument från Sandomierz i Polen. Där betecknade det inte dryck utan medicin och kosmetika — glaset kom senare.

  Se hela vårt utbud av Vodka

  Lyssna på vår podd:

  • 451,56
    1stk.á
    392,86SEK
• 

  Sobieski Herb de Pologne Vodka Bison Grass 100% Pure Rye Polsk Vodka 40%

  Artikelnummer: 22244444555-99875

  Ett enda strå ligger på tvären inne i flaskan. Det är ingen dekoration som satts dit efteråt — det är hela anledningen till att innehållet skiftar i färg mot ljuset och doftar av något mellan nyslaget hö och bakat äpple.

  Expertens beskrivning

  Sobieski Herb de Pologne är en Polsk Vodka på ren Dankowskie-råg, smaksatt med bisongräs och örter och buteljerad vid 40%.

  Namnet betyder bokstavligen Polens ört. Basen är samma råg som huset använder i hela sortimentet: Dankowskie, odlad i Polen och körd en gång genom kolonnen i Starogard Gdański. Ovanpå det ligger ett urdrag av bisongräs tillsammans med andra naturliga örter, och varje flaska får ett eget strå.

  Bisongräs heter Hierochloe odorata på latin och växer på fuktiga ängar och skogsgläntor i östra Polen. Doften kommer från kumarin, samma ämne som får nyslaget hö och myskmadra att lukta som de gör. Det är därför vodkan inte smakar blommigt utan grönt, torrt och lätt bakat.

  Örterna för den längre än en ren gräsvodka. Krämig vanilj ligger under den gräsiga tonen, och ovanpå den rosmarin, lavendel och ett tydligt slag svartpeppar. Rågen håller ihop alltihop underifrån, så flaskan blir varken parfymerad eller söt.

  Smaknoter

  Näsa

  Nyslaget hö och myskmadra, med ett pust bakat äpple och torkade blommor bakom.

  Smak

  Mjuk och gräsig med krämig vanilj i mitten. Rosmarin och lavendel dyker upp i kanterna innan svartpeppar skär igenom.

  Eftersmak

  Torr och lång. Gräset dröjer kvar, och till sist står rågen kvar som mjöl och peppar.

  Specifikationer

  Namn: Sobieski Herb de Pologne
  Destilleri: Destylarnia Sobieski
  Region/Land: Starogard Gdański, Polen
  Typ: Polsk Vodka
  ABV: 40%
  Storlek: 70 CL
  Destillationsmetod: Enkeldestillerad i Polens högsta kolonn och smaksatt med bisongräs
  Serveringsförslag: Med kall klar äppeljuice och en klick lime, eller iskall och ren i ett litet glas till rökt ost.
  

  Smakprofil

  Gräsig · Örtig · Vaniljmjuk · Pepprig

  Visste du att?

  Bisongräset har gett namn åt de europeiska visenter som betar på det i de polska skogarna. Växten kallas även sötgräs och har använts till rökelse och korgflätning i flera kulturer, långt innan någon kom på att lägga den i en flaska.

  Se hela vårt utbud av Vodka

  Lyssna på vår podd:

  • 310,94
    1stk.á
    270,51SEK
• 

  Sobieski Estate Vodka Single Rye Polish Vodka 70 cl 37,5%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-1972500

  Ett rågfält i norra Polen ser inte ut att vara mycket i augusti. Axen är långa, tunna och lite oordnade, och avkastningen är lägre än på vete. Dankowskie odlas ändå, och det finns en anledning till att någon håller fast vid den.

  Expertens beskrivning

  Sobieski Estate Vodka Single Rye är en Polsk Vodka destillerad uteslutande på Dankowskie-råg och buteljerad vid 40%.

  Dankowskie är en gammal polsk rågsort som valts för smak snarare än för avkastning. Den ger mindre per hektar än moderna sorter, men den bär med sig en kryddig, nästan brödig karaktär in i destillatet, och det är hela poängen med en single rye. Det finns inget annat sädesslag i flaskan, inget vete som rundar av kanterna.

  Destilleriet ligger i Starogard Gdański och hör till de äldsta arbetande spritanläggningarna i Polen, med rötter tillbaka till 1846. Rågen körs genom husets kolonn, som med sina knappt fyrtio meter är den högsta i landet, och den passerar bara en gång. En lång genomkörning renar destillatet utan att slita ur sädeskaraktären.

  Det märks direkt. Sobieski Estate är inte polerad ner till smaklös neutralitet utan landar någonstans mellan den rena barvodkan och de rustika, gammaldags polska buteljeringarna. I 70 cl-flaskan är den lätt att ha stående i frysen och hälla ur när ett glas behöver något kryddigt.

  Smaknoter

  Näsa

  Torr råg och ett drag dill. Bakom ligger något mineraliskt som påminner om våt flinta.

  Smak

  Ren och kantig. Säden anmäler sig som mjöl och skorpa innan en tydlig vitpeppar lägger sig över tungan.

  Eftersmak

  Medellång och torr. Pepparen håller i sig, och allra sist dyker en lätt nötig ton upp.

  Specifikationer

  Namn: Sobieski Estate Vodka Single Rye
  Destilleri: Destylarnia Sobieski
  Region/Land: Starogard Gdański, Polen
  Typ: Polsk Vodka
  ABV: 37,5%
  Storlek: 70 CL
  Destillationsmetod: Enkeldestillerad i Polens högsta kolonn
  EAN nr.: 5900226005634
  Serveringsförslag: Iskall i ett litet glas till rökt fisk, eller i en Polish Mule med ingefärsöl och lime.

  Smakprofil

  Torr · Kryddig · Brödig · Mineralisk

  Visste du att?

  Det finns en sal i Vatikanmuseerna som heter Sala Sobieski. Den är uppkallad efter kung Jan III Sobieski och domineras av Jan Matejkos enorma målning av undsättningen av Wien 1683 — kungen som flaskan bär namn efter.

  Se hela vårt utbud av Vodka

  Lyssna på vår podd:

   

  • 310,94
    1stk.á
    270,51SEK