Strax norr om Filey Bay på Yorkshires kust odlar ett destilleri sin egen säd och fyller den på fat bara några hundra meter från åkern. Denna tappning är hämtad direkt ur ett enda Moscatel-hogshead av Adelphi, en av Skottlands mest erfarna oberoende buteljerare, och ger en sällsynt inblick i destilleriets tidiga, energiska stil.
Expertens beskrivning
Spirit of Yorkshire 2018/2023 Adelphi Selection 5 år är en Single Malt English Whisky lagrad på ett förstgångsfyllt Moscatel-hogshead och buteljerad vid 48 %.
Destilleriet vid Filey Bay är Yorkshires första i sitt slag, och hela processen – från maltning av egen korn till destillation och lagring – sker på samma familjegård i Hunmanby. Detta enskilda fat destillerades 2018 och togs ur fat nummer 3054 år 2023, där Moscatel-fatets sötma har fått fem år på sig att sätta sin prägel på spriten. Tappningen är begränsad till 330 flaskor.
Adelphi har under tjugo år byggt sitt rykte som oberoende buteljerare på precis den här typen av fynd: unga destillerier, ovanliga fat och tappningar utan färgtillsats eller kylfiltrering, som låter spriten tala för sig själv.
Smaknoter
Doft
Doften öppnar med kanel och honungskaka, snabbt följt av apelsinmarmelad och en aning mörk kakao. Under sötman finns en lätt spannmålsfräschör som påminner om att whiskyn fortfarande är ung.
Smak
Smaken är varm och kryddig med torkad frukt, marsipan och en syrlig ton av citrusskal. Moscatel-fatet ger en vinig sötma som binder ihop kanel och honung.
Eftersmak
Eftersmaken är medellång med ett torrt, lätt pepprigt avslut och en sista antydan av honungskaka.
Specifikationer
Namn: Spirit of Yorkshire 2018/2023 Adelphi Selection 5 år
Destilleri: Spirit of Yorkshire Distillery
Buteljerare: Adelphi
Region/Land: Yorkshire, England
Typ: Single Malt English Whisky
Ålder: 5 år
ABV: 48 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Förstgångsfyllt Moscatel-hogshead, fat nr. 3054
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2018
Buteljerad: 2023
Antal flaskor: 330
Edition: Adelphi Selection
EAN-nr.: 5060383653465
Smakprofil
Fruktig · Kryddig · Vinig · Krämig
Visste du att?
Fat nummer 3054 valdes ut som en del av Adelphis firande av buteljerarens 30-årsjubileum – en hyllning till just den typ av oberoende tappningar som gjorde företaget känt.
Se hela vårt sortiment av Spirit of Yorkshire Distillery
Se hela vårt sortiment av Adelphi
Lyssna på vår podd:
