Vår rombloggare smakar Destillerie A1710 - Inlägg av Thomas Heie Nielsen

Blogginlägg av Thomas Heie Nielsen

Vit januari betyder vit rom. Jag har smakat ett par läckra tappningar från Destillerie A1710

A1710 öppnade 2016 och är det minsta romdestilleriet på Martinique med bara 8 anställda. Det har fått sitt namn efter Jean Assier, som grundade Habitation du Simon 1710.

A:et i A1710 står för arrivé, franska för anlände. A1710 grundades av en av Jean Assiers ättlingar, Yves Assier. A1710 har ett något annorlunda sätt att destillera än man normalt använder på Martinique. Det normala på ön är att man destillerar på en enkelkolonn. Hos A1710 använder man en small batch-apparat med en enda panna och en mindre kolonn. Det ger en mjukare smakprofil än den klassiska rhum agricole man annars känner från Martinique.

FUN FACT:
A1710 har samma adress som det danska konsulatet på Martinique. Det är nämligen master distiller Yves Assier de Pompignan som är dansk konsul.

A1710 Renaissance 52 %
Doft:
En kraftig agricoleprägel. Tydlig prägel av gas (if you know, you know). Saltade gröna oliver, lime (inte jamaicansk lime). Vitpeppar.
Smak:
Riktigt läcker smak. Kryddig och komplex. Gröna krusbär. Pirrande och pärlande. Gröna omogna päron. Doft och smak följs inte alls åt. Och det är ganska häftigt och överraskande. Men båda delarna är bra var för sig, och smaken är otroligt läcker.
Tips:
Tömmer du den här flaskan blir den en snygg blomvas.

A1710 La Perle Rhum Blanc Extraordinaire 54,5 %
Doft:
Jämfört med A1710 Renaissance är det skruvat ner en del på gasen. Både doften av gas och det samlade avtrycket generellt. Men det finns där. Det finns också fina noter av färska gröna örter och saltbakad palsternacka.

Smak:
Kryddig och pepprig. Fin syra. Det finns några salta och mineraliska toner som flyter ihop lite. Vi får också en aning rök. Det låter underligt i en olagrad agricole, det erkänner vi. Rommen framstår som relativt alkoholtung trots sina 54,5 %. Avslutar torrt.

Det har varit två otroligt spännande och läckra AOC-agricole som jag varmt kan rekommendera, både om du är van att dricka agricole och om du vill prova något nytt. Och så är de utmärkta i cocktails.
Läs också: Recension: rom från A1710 - Blogginlägg av Allan Bjerreskov

Relaterede produkter

A1710 Diamond Rock Rhum Blanc Extraordinaire Martinique Vit Rom 70 cl 50,5%

SEK 779,69

A1710 La Perle 2021 Rhum Blanc Extraordinaire Martinique Vit Rom 70 cl 54,5%

SEK 904,69

A1710 La Perle Brute 2021 Rhum Blanc Extraordinaire Martinique Vit Rom 50 cl 66%

SEK 826,56

A1710 Renaissance 2021 Rhum Blanc Extraordinaire Martinique Vit Rom 70 cl 52%

SEK 1.217,19