Varner Wines

Varner Wine, USA

Varner Wines ägs och drivs av de två tvillingarna Jim och Bob Varner. Tja, det är så de heter! Under sin utbildning till oenolog på 1970-talet blev Jim, under de regelbundna provningarna, mycket fascinerad av de vita och röda Bourgognena. Han ville också göra så coola och mineraliska röda och vita viner. Efter utbildningen till oenolog fick Jim jobb på Souverain i Napa Valley. Men han visste att när det var dags att göra sina egna drömviner måste det finnas en svalare plats än Napa Valley. 1980, efter en intensiv sökning och hjälp av vänner, hittade Jim de idealiska fälten i Santa Cruz, bara 15 km från Stilla havet. Här i de skogsklädda bergen och mjuka kullarna ligger vingårdarna ofta gömda på de lugna sluttningarna. Bob, som arbetade på en doktorsexamen. i biologisk genetik, tog en paus från studierna för att hjälpa sin tvillingbror. Under de första åren gjorde br modiga och riskfyllda val när de planterade Chardonnay på sina egna rötter istället för på resistenta käppar. De trodde att vingårdarna var tillräckligt isolerade för att attackeras av den fruktade phylloxera vinbladlusen, som angriper vinstockens rötter. Året därpå upprepade de bedriften med ytterligare ett paket Chardonnay. De kom dock senare överens om att de var en stor risk att springa, så från 1987 började de ympa resistenta käppar med sticklingar från sina två ursprungliga Chardonnayfält. Under de första åren sålde br sina druvor till andra producenter. Jim grundade samtidigt ett vinföretag, medan Bob tog hand om fälten (vinodling). 1996 kom deras första egna viner, under namnet Varner Wines , ut på marknaden med Bob som vinmakare. Redan året därpå började planteringen av Pinot Noir-rankor. Idag har de tre tomter Chardonnay och tre tomter Pinot Noir. Totalt 14 hektar, det finns ett klassiskt bevis på det populära modeordet; terroir. De tre Pinot Noir- och Chardonnayfälten ligger bredvid varandra och får samma bindning, beskärning, vinifiering etc, men de smakar väldigt olika trots att de bara ligger några hundra meter från varandra. I Santa Cruz och Santa Barbara producerar de två br två dyra och legendariska "linjer" av Chardonnay och Pinot Noir under namnen "Varner" och "Neely". Det senare är ett partnerskap med familjen Neely, som är de ursprungliga ägarna av fälten. Men något under radarn för de prestigefyllda toppvinerna gör br Varner sina Foxglove-viner (som betyder "fingerborg"), som är utmärkta prisvärda viner.