Amrut Whisky
Stort utbud av den indiska whiskyn AmrutBANGALORE : Amrut är ett ovanligt namn för ett alkoholmärke; Samtidigt är det lika ovanligt att ett indiskt whiskymärke anses vara ett av de finaste i världen. Amrut single malt whisky, destillerad i Bangalore, praktiskt taget okänd för whiskykännare i landet tills den nämndes i Jim Murrays Whisky Bible 2010, gör äntligen sin debut i Indien. Denna whisky, kanske den enda indiska whiskyn som serveras i världens whiskyhuvudstad - Skottland, kommer snart att göra entré i USA, tack vare globalt erkännande och framgångar i Europa, där den förväntas sälja runt 6-7 000 lådor i år ensam. När Neelakanta Rao R Jagdale, chef för Amrut Distilleries, en vanlig distributör av billig sprit för matsalar, kom på idén att skicka en singelmalt till Europa, skulle folk ha trott att han tappat tråden. För när det kommer till kritan är Indiens destillerier ökända för att göra sämre "whisky"-blandningar gjorda med alla sorters spannmål och melass, vilket understryks av whiskyexperten David Kiley. Dessutom är klimatet i Indien inte optimalt för en skonsam lagring av whisky, säger han. Men Amrut var annorlunda. Redan på 1980-talet, när företaget 1948 bestämde sig för att göra whisky, började de köpa korn från bönder i Punjab och Rajasthan, separat från melass. Detta bidrog till förståelsen av korn och dess natur, och efter 20 års experimenterande skickades den första single maltwhiskyn ut 2004. "Team från Amrut besökte skotska destillerier, utbytte erfarenheter med Tatlock och Thomson , ett skotskt konsultföretag som specialiserat sig på sprit, och det var mycket hårt arbete", säger Jagdale. Amrut Single Malt debuterade i The Pot Still, en populär bar i Glasgow och penetrerade sedan långsamt ett antal andra europeiska marknader som England och Holland, på en våg av mun-till-mun-reklam. Nivån av erkännande den fick på den europeiska marknaden överraskade Jagdale. Senare bestämde sig Amrut för att skapa en Fusion Single Malt, som kombinerar korn som odlats i Punjab med en importerad skotsk sort av korn. Det är denna internationella fusion som blev Murrays favorit och den välkände smakprovaren klassade den som den tredje finaste whiskyn i sin Whisky Bible 2010. Varumärkets unika härkomst och trovärdighet gentemot kvalitet har inte gått förlorad för experter. "Fusionen skapar en komplexitet av frukt och rök som jag aldrig har smakat i en Scotch", säger Kiley. Det är denna plötsliga våg av berömmelse plus den långsamt ökande efterfrågan på singelmalt som äntligen har inspirerat Amrut att erbjuda sin whisky i Indien. Amrut Fusion Single Malt och Amrut Single Malt är nu tillgängliga i utvalda spritbutiker i Bangalore för Rs 2 000 respektive Rs 1 500. Varumärkena kommer snart att göra sin debut i vissa butiker i Mumbai, samt femstjärniga hotell i utvalda städer. I USA kommer den första omgången att vara i New York, New Jersey, Illinois, Connecticut och Massachusetts med en leverans av 900 fall. I slutet av året räknar Amrut med att ha 3 000 fodral i omlopp i USA, eftersom de även penetrerar marknaden i Florida, Texas och Kalifornien. Att öka produktionen samtidigt som den höga standarden bibehålls kan dock vara svårt. – Deras standard är så hög. Nu måste de försöka öka produktionen i takt med att den lokala och globala efterfrågan ökar, samtidigt som den höga standarden bibehålls. Det är svårt för vilket destilleri som helst”, säger Jim Murray. "Men med Fusion har de visat att de har full kontroll över vad deras malt är kapabel till." Jagdale vet att det är en stor utmaning, men tror att hans 62-åriga destilleri kan hantera uppgiften. |