Kavalan Whisky
Kavalan Single Malt WhiskyDet första familjeägda destilleriet i Taiwan heter Kavalan , uppkallat efter Yilan - vilket är det gamla namnet. Grundaren Mr. Tien-Tsai Lee fick hjälp i sina destilleridrömmar av en mästarblandare i världsklass, Ian Chang och framlidne Dr. Jim Swan.De har vunnit otaliga priser i tävlingar runt om i världen och är kända för hög kvalitet och fatlagring som ger whiskyn massor av karaktär. Temperaturen i Taiwan är ca. 24-30 grader året runt och det påverkar produktionen av deras whisky. Till exempel är avdunstningen betydligt större än i kallare klimat när whiskyn lagras. Av samma anledning kallas det inte för "änglarnas andel" i Taiwan, utan "djävulens andel" eftersom så mycket avdunstar från faten. Å andra sidan gör värmen också att whiskyn mognar betydligt snabbare och därför kan de olika Kavalan Singlemalterna skickas ut på marknaden redan när de bara är 3 år gamla. |