Boann Distillery Legacy Triple Distilled Single Pot Still Irish Whiskey 70 cl 40%

I Boyne Valley på Irland, ett stenkast från det 5 000 år gamla Newgrange-monumentet, ligger ett destilleri som insisterar på att göra saker och ting på det krångliga sättet. Boann är familjens eget projekt – inte en fabrik, utan en plats där kornet fortfarande är irländskt, vattnet är deras eget, och varje flaska bär namnet på en flod snarare än ett varumärke.

Expertens beskrivning

Boann Legacy Single Pot Still Irish Whiskey är en Irländsk Single Pot Still Whiskey lagrad på sju olika fattyper och buteljerad vid 40 %.

Whiskyn bygger på en komplex maltningsblandning av maltat och omaltat korn, med havre och råg tillsatt – den sortens brokiga sammansättning som en gång definierade irländsk Pot Still-whiskey, innan stilen nästan försvann under 1900-talet. Boann Distillery är ett av de första destillerierna på över 50 år som på allvar återupplivar den traditionen. Spriten destilleras tre gånger i kopparpannor byggda specifikt för destilleriet, innan den delas upp på sju olika fattyper: Bourbon, Oloroso, Pedro Ximénez, Palo Cortado, Amontillado, Moscatel och franskt ek, hämtade från några av världens främsta vin- och tunnbindarregioner.

Bakom flaskan står familjen Cooney, som arbetat med irländska drycker i över 50 år innan de 2015 gav sig i kast med att bygga sitt eget destilleri från grunden. Legacy är namngiven precis efter det – ett arv, både destilleriets eget och hela den irländska whiskeytraditionens, samlat i en flaska där sju fat möts och blir till något nytt.

Smaknoter

Doft

Kolasås av äpple och klassisk sherryvärme möter mogen fruktträdgårdsfrukt, med en lekfull antydan av sött colagodis i bakgrunden.

Smak

Silkig och lättillgänglig från första klunken. Honung och kola bildar den mjuka kärnan, lyft av en lätt blomsteraktig ton och en frisk skvätt citrus, medan kanderad ingefära och Pot Still-kryddan dyker upp i slutet utan att störa den lättdruckna karaktären.

Eftersmak

Medellång, varm och lätt kryddig, med en kvardröjande sötma och en lugn skvätt Pot Still-peppar på vägen ut.

Specifikationer

Namn: Boann Legacy Single Pot Still Irish Whiskey
Destilleri: Boann Distillery
Region/Land: Boyne Valley, County Meath, Irland
Typ: Irländsk Single Pot Still Whiskey
ABV: 40 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Sju fattyper – Bourbon, Oloroso, Pedro Ximénez, Palo Cortado, Amontillado, Moscatel och franskt ek
Destillationsmetod: Tredubbelt destillerad
EAN nr.: 5391528256297

Smakprofil

Sherrylagrad · Fruktig · Kryddig · Rund · Söt

Visste du att?

Boanns kopparpannor är specialbyggda med nanoteknik i halsen och svanhalsen, vilket ger spriten upp till sex gånger mer kopparkontakt än i en vanlig panna – en detalj destilleriet använder för att finjustera renheten i sin egen stil av Pot Still-whiskey.

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Boann Legacy Single Pot Still Irish Whiskey

Vad gör Boann Legacy speciell?

Det är kombinationen av sju olika fattyper i en och samma whiskey som gör den unik – Bourbon, Oloroso, Pedro Ximénez, Palo Cortado, Amontillado, Moscatel och franskt ek, allt byggt på Boanns egen komplexa Pot Still-maltningsblandning av korn, havre och råg.

Vad är Single Pot Still whiskey, och hur skiljer det sig från Single Malt?

Single Pot Still är en whiskeystil unik för Irland som använder både maltat och omaltat korn i samma mäsk, ofta med andra spannmål som havre eller råg tillsatta. Single Malt använder enbart maltat korn, vilket ger Single Pot Still en kryddigare och oljigare karaktär.

Ska Boann Legacy drickas med is eller helt ren?

Prova den först helt ren eller med några droppar vatten i rumstemperatur. Vid 40 % finns det inte mycket styrka att spä ut, så is dämpar snabbt både sherrysötman och kryddan från kornet.

Vilket glas passar bäst till Boann Legacy?

Ett smalt whiskyglas som ett Glencairn-glas samlar aromerna och gör det lättare att urskilja kolasås av äpple, honung och de lättare blomsteraktiga tonerna från varandra.

Är Boann Legacy en bra introduktion till irländsk whiskey?

Ja, den runda, honungsaktiga stilen och de många sherryfaten gör den tillgänglig för den som är ny i genren, samtidigt som Pot Still-kornet och de sju fattyperna ger något att gräva i för den mer nyfikna gommen.

Var kommer Boann Distillery ifrån?

Från Boyne Valley i County Meath, där familjen Cooney efter mer än 50 år i den irländska dryckesbranschen bestämde sig för att bygga sitt eget destilleri 2015. De använder enbart irländskt korn och vatten från sin egen källa i dalen.

Passar Boann Legacy till mat?

Honungen och sherrysötman matchar bra med en mjuk fransk ost eller en äppelpaj, medan de lätta kryddtonerna från kornet kan hålla balansen mot något så jordnära som en pate.