Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Vintage 2022 Cosecha Spanish Hedvin 50 cl 13%

Cosecha betyder helt enkelt "skörd" på spanska och syftar på en ung, årgångsdaterad utgåva av husets klassiska söta Pedro Ximénez-stil - en kontrast till det torra Fermentación Lenta från samma hus.

Expertsyn

Ximénez-Spínola Cosecha Vintage 2022 är ett Hedvin från Jerez, Spanien, med en alkoholhalt på 13%. Huset, som drivs av nionde generationen, José Antonio Zarzana, har sedan 1729 uteslutande arbetat med Pedro Ximénez-druvan och är därmed en av de mest specialiserade producenterna i Jerez-regionen. Cosecha-utgåvan görs av druvor som soltorkas på mattor för att koncentrera sockerhalten, varefter musten delvis jäses till en naturligt söt stil, skild från husets torra Fermentación Lenta.

Smaknoter

Näsa

Russin, dadlar och ett inslag av karamell i doften.

Smak

Söt och koncentrerad smak med god syrabalans.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och sirapsartad.

Servering & Matförslag

Serveras vid 10-12 grader i ett litet dessertglas. Passar bra till chokladdesserter, blåmögelost eller njuts ensamt.

Specifikationer

Namn: Cosecha Vintage 2022
Producent/Vingård: Ximénez-Spínola
Region/Land: Jerez, Spanien
Druvsort: Pedro Ximénez
Årgång: 2022
ABV: 13%
Storlek: 50 CL
Serveringstemperatur: 10-12°C
Dekantering rekommenderas: Nej
Glastyp: Dessertglas
EAN-nr: 8437006199544

Smakprofil

Söt · Koncentrerad · Russin · Sirapsartad

Visste du att?

Pedro Ximénez-druvor till söta viner som detta soltorkas traditionellt på halm- eller espartomattor i upp till två veckor, en metod känd som "asoleo" som dramatiskt koncentrerar sockerhalten före pressning.

Se hela vårt utbud av Ximénez-Spínola

Vanliga frågor om Ximénez-Spínola Cosecha Vintage 2022

Vad betyder Cosecha?

Det betyder skörd på spanska och anger en ung, årgångsdaterad utgåva.

Är detta vin sött eller torrt?

Det är sött, till skillnad från husets torra Fermentación Lenta-utgåva.

Vilken mat passar till detta hedvin?

Det passar bra till chokladdesserter, blåmögelost eller njuts ensamt.

Hur blir druvorna så söta?

De soltorkas traditionellt på mattor i upp till två veckor för att koncentrera sockerhalten.

Vad gör Ximénez-Spínola unikt?

Huset har sedan 1729 endast odlat Pedro Ximénez-druvan.

Var kan jag se resten av Whisky.dks vinutbud?

Du hittar hela vårt utbud av hedvin hos Whisky.dks vinsortiment.