Bols Charcoal & Copper Filtered Premium Dutch Vodka 37,5%

Få flaskor berättar vad som hänt med innehållet. Den här har skrivit processen på etiketten: två filtreringar, två material och två helt olika sätt att ta bort något på.

Expertens beskrivning

Bols Charcoal & Copper Filtered är en Holländsk Vodka från Lucas Bols, filtrerad genom både koppar och aktivt kol och buteljerad vid 37,5%.

Koppar är det äldsta knepet i branschen. Metallen binder svavelföreningar som annars ger ett destillat något som påminner om riven tändsticka eller kokt kål, och därför har destillationsapparater byggts i koppar i århundraden. Används kopparen även efter destillationen får de sista av dessa föreningar en chans till att fastna.

Aktivt kol arbetar annorlunda. Det tar inte bort genom kemisk bindning utan genom att de större molekylerna fastnar i kolets porer, medan etanol och vatten passerar i stort sett obehindrat. Finkeloljor och tunga aromämnen stannar kvar i filtret, och destillatet kommer ut lättare än det gick in.

Balansen är hela konsten. Filtreras det för hårt försvinner även det lilla sädesdrag som gör vodkan värd att smaka på, och kvar står något rent utan någonting alls att säga. Här är nivån lagd så att flaskan blir torr och slät snarare än urvattnad, vilket gör den till en effektiv byggsten i en bar.

Smaknoter

Näsa

Nästan tyst. Sval och mineralisk, med bara en svag antydan av säd och ett drag färsk metall.

Smak

Torr och skarpt skuren. Sötman är minimal, kroppen är slank, och profilen håller sig rak och utan krökar från första klunken.

Eftersmak

Mycket kort. Den släpper snabbt och lämnar ett drag peppar och ingen tyngd alls.

Specifikationer

Namn: Bols Charcoal & Copper Filtered
Producent: Lucas Bols
Region/Land: Nederländerna
Typ: Holländsk Vodka
ABV: 37,5%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Filtrerad genom koppar och aktivt kol
EAN nr.: 5900471026200
Serveringsförslag: Använd den i en Vodka Tonic eller en Bloody Mary, där den torra profilen ger plats åt resten.

Smakprofil

Torr · Ren · Slank · Mineralisk

Visste du att?

Aktivt kol har en absurt stor inre ytarea. Ett enda gram kan motsvara flera hundra kvadratmeter, eftersom kolet är genomborrat av mikroskopiska porer — och det är precis den ytan filtreringen lever av.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Bols Charcoal & Copper Filtered

Vad innebär kolfiltrering i praktiken?

Att vodkan leds genom aktivt kol som suger upp större molekyler. Finkeloljor och tunga aromämnen blir kvar i porerna medan alkohol och vatten rinner igenom. Metoden används över hela världen och är äldre än de flesta vodkamärken.

Vad gör kopparen med smaken?

Den tar bort svaveltonerna. Svavelföreningar ger annars en ton som riven tändsticka eller kokta grönsaker, och koppar binder dem så att de aldrig når glaset. Effekten märks som en frånvaro snarare än ett tillägg.

Smakar den metall?

Nej. Kopparen fungerar som en yta spriten passerar, inte som en ingrediens, och ingen metall löses upp i vodkan. Den friska, nästan mineraliska känslan i näsan kommer från frånvaron av tunga ämnen.

Går det att filtrera för mycket?

Ja, och det är den klassiska fällan. Körs ett destillat igenom för många gånger försvinner även de spårämnen som ger säden en röst, och kvar blir ren alkohol och vatten utan karaktär. Filtrering handlar lika mycket om att sluta i tid.

Vilka drinkar passar bäst?

De där vodkan ska kliva åt sidan. Vodka Tonic, Bloody Mary, Cosmopolitan och Espresso Martini blir alla tydligare på en torr bas, eftersom ingen sötma knuffar på de andra smakerna.

Hur serveras den ren?

Mycket kall och i små mängder. Den torra profilen tål frysen väl, och kylan lägger in en tjockare textur som flaskan annars inte har av sig själv. Servera den till något salt snarare än ensam.

Går den att använda i matlagning?

Ja, och det är en förbisedd användning. En torr vodka drar ut aromämnen ur tomat och chili som varken vatten eller fett kommer åt, och därför dyker den upp i pastasåser och marinader. Vill du se andra hus, titta bland våra Vodkamärken.