År 1628 låg den spanska silverflottan instängd i bukten vid Matanzas på Kuba när den holländska amiralen Piet Hein dök upp. Han seglade därifrån med över 11 miljoner gulden i guld, silver och handelsvaror. Ombord fanns falconetter, små och träffsäkra skeppskanoner med falkar på eldröret. Det är dem flaskan har fått sitt namn efter.
Expertens beskrivning
Bombarda Falconet är en Karibisk Rom blandad av rom från Panama, Dominikanska republiken, Trinidad och Guyana, lagrad 8-15 år på vita ekfat och Ex-bourbonfat och buteljerad vid 43%.
Mannen bakom Bombarda heter James Papagno och kommer från Florida. Han startade märket för att hedra sin pappa George, veteran från amerikanska flottan, som blev nästan 102 år gammal. Under 39 år delade de två rom med varandra. Blenden är framtagen tillsammans med erfarna romblendare i Nederländerna, och reglerna är enkla: inget tillsatt socker, ingen karamellfärg och ingen kylfiltrering.
De fyra ursprungen drar åt olika håll. Panama och Dominikanska republiken står för den mjuka, runda sötman man känner igen från latinamerikansk rom. Trinidad och Guyana bidrar med den engelska stilen, bland annat pot still-rom från Guyana som ger mer tyngd och kant. Rommen är dubbellagrad, först på vit ek och sedan på Ex-bourbonfat, och det är bourbonfaten man känner i vaniljen och den varma kryddigheten i eftersmaken.
Flaskan är formad som ett svart kanonrör, och i USA heter utgåvan Midnight Battle Edition. Tastings.com har utsett Falconet till den bästa mörka rommen för en Daiquiri.
Smaknoter
Doft
Förvånansvärt grön för att vara mörk rom. Kiwi och omogen kokbanan först, sedan sarsaparill, lite cola och en sval kanel med en fläkt av mynta. Vaniljen ligger och väntar under ytan.
Smak
Sammetslen i munnen och torrare än man tror. Medelfyllig kropp med grillad ananas, russin, rostade nötter och butterscotch, medan kryddpepparn sakta tar över.
Eftersmak
Lång och värmande. Rostad ananas och tamarind, kryddig ek och allra sist något som påminner om rostad brioche med kanelsocker.
Specifikationer
Namn: Bombarda Falconet Karibisk Rom
Buteljerare: Bombarda Rum
Region/Land: Panama, Dominikanska republiken, Trinidad och Guyana
Typ: Karibisk Rom
Ålder: 8-15 år
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Vita ekfat och Ex-bourbonfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
EAN nr.: 8710631123000
Serveringsförslag: Ren med en enda isbit eller i en klassisk Daiquiri
Smakprofil
Fruktig · Tropisk · Kryddig · Torr · Ek
Visste du att?
Idén till Bombarda föddes på en familjeresa till Dry Tortugas National Park utanför Florida Keys 2019. Det var de gamla kanonerna där ute som gav märket dess namn, och därför är alla Bombardas romer uppkallade efter kanontyper och berömda krigsskepp.
Se hela vårt utbud av Bombarda Rum
Lyssna på vår podd:
