Brænderiet Lillebælt gräsand plommon Ekologisk Eau de Vie 50 cl 40%

Där Fjelstrup Kros resenärer en gång bytte hästar vid Lillebælts strand, eldar familjen bakom Brænderiet Lillebælt idag kopparkittlar istället. I värdshusets gamla vagnsstall möter 175 års historia frukt som odlas några steg bort, på familjens egen ekologiska plantage.

Expertens beskrivning

Brænderiet Lillebælt Avalon Plommon Eau de Vie är en Dansk Ekologisk Eau de Vie destillerad på plommon av sorten Avalon från destilleriets egen plantage och buteljerad vid 41 %.

Brænderiet Lillebælt är Danmarks enda familjeägda destilleri som odlar, skördar och destillerar sin frukt helt själv. Plantagen ligger precis intill Lillebælt, där det milda kustklimatet ger en svalare vår och en längre höst, vilket ger frukten extra tid att utveckla smak innan den plockas. Avalon-plommonen är stora och rödvinröda med ett saftigt, sött fruktkött, och de destilleras på husets handsmidda serbiska pannor, som idag står där värdshusets gamla hästvagnar en gång stod.

Idén att destillera frukt till eau de vie växte fram efter familjens upprepade resor till Balkanländerna, hemtrakten för Drazen, som gift in sig i familjen. Det som började som ett gemensamt intresse blev till ett fungerande destilleri, där varje flaska fortfarande bär spår av frukt som odlats, plockats och destillerats av samma händer.

Smaknoter

Doft

Moget, friskt plommon med en antydan av mandelkärna och en lätt blommig ton som ekar av frukten själv.

Smak

Saftig och rund, med tydlig plommonkaraktär, en touch syra i mitten och ett rent, osötat avslut.

Eftersmak

Kort till medellång, torr och fruktig, utan fatpåverkan – ett rent destillat, precis som det är tänkt.

Specifikationer

Namn: Brænderiet Lillebælt Avalon Plommon Eau de Vie
Destilleri: Brænderiet Lillebælt
Region/Land: Fjelstrup, Haderslev, Danmark
Typ: Dansk Ekologisk Eau de Vie
ABV: 41 %
Storlek: 50 CL
Serveringsförslag: Serveras kyld i ett litet glas som avec

Smakprofil

Fruktig · Plommon · Frisk · Ren

Visste du att?

Avalon-plommonet har lånat sitt namn från den mytiska ön Avalon i Artursagan, kung Arthurs sista viloplats – ett oväntat ursprung för ett plommon som slutar som dansk brännvin vid Lillebælt.

Se hela vårt utbud av Eau de Vie

Vanliga frågor om Brænderiet Lillebælt Avalon Plommon Eau de Vie

Hur smakar Avalon Plommon Eau de Vie?

Ren, mogen plommonsmak utan fatpåverkan. Avalon-plommonen ger ett saftigt, lätt syrligt destillat med ett torrt, fruktigt avslut – inte sött, men tydligt av frukten själv.

Hur ska en plommon-eau de vie serveras?

Kyld och i ett litet, smalt glas, som avec efter maten. Eau de vie ska varken skakas med is eller spädas ut – den är gjord för att avnjutas i små klunkar vid låg temperatur, där fruktens karaktär framträder tydligast.

Vilket glas passar bäst till eau de vie?

Ett litet, tulipanformat glas eller ett snapsglas fungerar bäst. Den smala öppningen samlar aromerna, medan den lilla mängden passar en sprit som är gjord för att avnjutas långsamt.

Vad gör Brænderiet Lillebælt speciellt som destilleri?

Det är det enda familjeägda destilleriet i Danmark som odlar sin egen frukt från grunden. Äpplen, päron, plommon och kvitten växer på plantagen precis vid Lillebælt, och hela processen från träd till flaska sker inom familjen.

Varför destillerar Brænderiet Lillebælt just frukteau de vie?

Idén växte fram efter familjens resor till Balkanländerna, hemtrakten för Drazen, som gift in sig i familjen. Fascinationen för den lokala brännvinskulturen följde med hem till Fjelstrup, där den blev till ett destilleri i värdshusets gamla vagnsstall.

Är Avalon Plommon Eau de Vie en bra present?

Ja, särskilt till någon som uppskattar danskt hantverk och små producenter. Historien om familjens egen plantage och den ekologiska odlingen ger den en flaska med en berättelse bakom – inte bara ännu en spritflaska.