Åtta månader på begagnade amerikanska bourbonfat ger denna höglandstequila en aning karamell och krydda, utan att agaven någonsin förlorar sin friskhet.
Expertens beskrivning
Calle 23 Reposado Tequila är en Mexikansk Reposado Tequila på 100% agave, buteljerad vid 40%.
Calle 23 skapades av den franska kemiingenjören Sophie Decobecq, som flyttade till Mexiko 1999 och från 2003 utvecklade sitt eget tequilamärke. Agaven skördas i Los Altos de Jalisco, höglandet mellan städerna Tepatitlán och Arandas, och destilleras två gånger innan Reposadon vilar åtta månader på begagnade amerikanska bourbonfat. Den relativt korta lagringstiden är ett medvetet val, som ger tequilan en aning trä och krydda utan att den friska agavekaraktären, som märket är känt för, försvinner.
Smaknoter
Näsa
Söt, kokt agave med butterscotch och varm frukt, samt en aning apelsin och kanel.
Smak
Balanserad mellan agave och ek, med toner av krämig vanilj, äppelcider och citrusblom.
Eftersmak
Mjuk och kvardröjande, med karamell och en sista aning vanilj.
Specifikationer
Namn: Calle 23 Reposado Tequila
Destilleri: Calle 23
Region/Land: Los Altos de Jalisco, Mexiko
Typ: Mexikansk Reposado Tequila 100% Agave
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Begagnade Amerikanska Bourbonfat, 8 månader
Serveringsförslag: Njut den ren i ett tequilaglas, eller på is.
Smakprofil
Karamell · Kokt Agave · Vanilj · Citrusblom
Visste du att?
Visste du att Calle 23 Reposado bara vilar åtta månader på fat – kortare än många andra reposados – just för att bevara så mycket som möjligt av agavens friska karaktär?
Se hela vårt utbud av Tequila
Lyssna på vår podd:
