Carpano Punt e Mes Presentförpackning med 2 glas Vintageflaska Italiensk Vermouth 100 cl 16,5%

Det är något speciellt med en gammal Carpano-etikett som väcker hela historien om Turins kaffehus och börsmäklare till liv igen. Den mörkröda flaskan med den inlindade etiketten och det gamla guldsigillet är inte bara en dryck — det är en bit italiensk barhistoria från tiden då man beställde sin vermouth med handtecken.

Expertens beskrivning

Punt e Mes är en Vermouth Amaro från Carpano i Turin gjord på vitt vin tillsatt örter och kinabark med en alkoholhalt på 16,5%.

Denna flaska är inte den nutida versionen som finns i vilken spritbutik som helst. Etiketten med det gyllene sigillet "Esportato in 82 Stati" och texten "Fondata in Torino nel 1786" tillhör en äldre tappning från den tid då Carpano-familjen själv stod bakom produktionen, innan varumärket 2001 övertogs av Fratelli Branca i Milano. Formatet på 1 liter och det präglade utseendet på etiketten gör den till ett fynd för den som samlar på gamla italienska spritflaskor snarare än bara dricker av dem.

Historien bakom själva receptet går tillbaka till 1870, då en börsmäklare på Carpanos bar i Turin bad om sin vanliga vermouth tillsatt en extra "halv del" bitter kinabark — på den lokala dialekten "punt e mes", en poäng och en halv. Namnet fastnade, och receptet med över 40 örter och kryddor, däribland apelsinskal och kinabark, är i stort sett oförändrat än idag.

Smaknoter

Doft

Örtig och lätt bitter, med ett inslag av apelsinskal, torkade kryddor och en aning karamell från den söta vitvinsbasen.

Smak

Sötman kommer först, snabbt följd av den karakteristiska bitterheten från kinabark. Under tiden märks toner av mörk choklad, kryddnejlika och mogna, mörka bär.

Eftersmak

Lång och bittersöt avslutning med ett sista inslag av apelsinskal och en torr, örtig finish.

Servering & Matrekommendation

Punt e Mes dricks traditionsenligt iskall — etiketten bär själv påskriften "Si beve freddo". Servera den över is med en skiva apelsin, eller använd den som bas i en Negroni eller Americano. Till maten passar den fint till mörk choklad med hög kakaohalt, lagrade ostar eller salta nötter, där bitterheten binder samman smakerna.

Specifikationer

Namn: Punt e Mes
Producent: Carpano
Region/Land: Turin, Italien
Årgång: Icke-årgångs (NV)
ABV: 16,5%
Storlek: 100 CL
Sockerhalt: 230 gram per liter
Serveringstemperatur: Kall, gärna över is
Dekantering rekommenderas: Nej
Glastyp: Tumbler eller cocktailglas

Smakprofil

Bitter · Örtig · Söt · Kryddig · Citrus

Investeringspotential

Medel. Denna äldre 1-litertappning med den ursprungliga Carpano-familjeetiketten från innan Fratelli Branca-övertagandet 2001 tillverkas inte längre i denna form, och storformatflaskor av historiska italienska spritmärken efterfrågas regelbundet bland samlare.

Visste du att?

Guldsigillet på flaskan med texten "Esportato in 82 Stati" avslöjar att Carpano vid den tiden exporterade sin vermouth till 82 länder — ett av de tidiga tecknen på att den lilla baren i Turin för länge sedan hade växt till ett globalt namn.

Vanliga frågor om Carpano Punt e Mes

Vad är Punt e Mes egentligen för dryck?

Det är en Vermouth Amaro från Carpano i Turin — ett bittersött aromatiserat vin tillsatt över 40 örter och kryddor, däribland kinabark och apelsinskal. Smakmässigt ligger den någonstans mellan en vanlig söt vermouth och en amaro.

Vad gör just denna flaska speciell?

Det är en äldre 1-litertappning med den ursprungliga Carpano-etiketten från innan varumärket 2001 övertogs av Fratelli Branca. Designen, med det gyllene exportsigillet, tillhör en tidigare era av flaskan som inte längre tillverkas i denna form.

Varför heter den Punt e Mes?

Namnet kommer från en historia från 1870, då en börsmäklare på Carpanos bar i Turin bad om sin vermouth tillsatt en extra "halv del" bitter — på den lokala dialekten "punt e mes", en poäng och en halv.

Är den väldigt bitter?

Den är märkbart mer bitter än en vanlig söt vermouth, men balanseras av en stadig sötma från vitvinsbasen. Bitterheten kommer främst från kinabark.

Hur bör den serveras?

Traditionsenligt iskall, över is med en skiva apelsin. Den fungerar också utmärkt som bas i klassiska cocktails som Negroni och Americano.

Är den en bra present till en spritsamlare?

Ja. Den äldre etiketten, det sällsynta 1-literformatet och historien om ett varumärke som inte längre finns i just denna utgåva gör den till ett naturligt val för en samlare av vintage italiensk sprit.

Går den fortfarande att dricka, eller är den bara för utställning?

Vermouth är fortifierad och håller sig länge, men en äldre flaska som denna bör smakas med respekt för sin ålder — prova försiktigt innan du använder större mängder.