Röd shiso och gyllene ume-plommon i samspel - Choya Extra Shiso är den mer komplexa lillasystern till den klassiska umeshun, kryddad med Japans mest aromatiska ört.
Ekspertens beskrivelse
Choya Extra Shiso är en japansk umeshulikör gjord på ume-frukten och smaksatt med röd shiso (perilla), buteljerad vid 17 % alkohol.
Likören tillverkas av Choya Umeshu Co., Ltd. i Osaka, Japan, och görs uteslutande av Nanko-ume från Kishu-området, lagrad i 2 till 3 år. Tillsatsen av röd shiso, en aromatisk ört från myntafamiljen, ger likören en lätt syrlig och kryddig dimension, som harmonierar med ume-fruktens naturliga sötma, och shisobladen ger samtidigt likören dess karakteristiska, lätt rödaktiga färg.
Smag
Smaken är sötmefull med en fin, balanserande syra, understödd av intensiva stenfruktsnoter och en frisk, lätt besk karaktär från shisobladen, som påminner om mynta och anis. Doften bjuder på mogna plommon, fin örtkryddning och ett stänk av röda bär.
Specifikationer
Namn: Choya Extra Shiso
Producent: Choya Umeshu Co., Ltd.
Region/Land: Osaka, Japan
Typ: Ume-fruktlikör (umeshu)
Huvudingredienser: Ume-frukt (Nanko-ume), röd shiso
ABV: 17 %
Storlek: 70 cl
EAN-nr: 4905846114859
Övrigt: Flaskan buteljeras med ume-frukter i flaskan
Serveringsförslag: Njut lätt kyld med danskvand, ren, eller i cocktails
Smagsprofil
Plommon · Shiso · Syrlig · Kryddig
Vidste du at?
Shiso, som används i denna likör, är en aromatisk ört från myntafamiljen, som i japansk matlagning är lika utbredd som basilika är i italiensk - och som här ger likören en unik, lätt myntaktig underton.
Se hela vårt sortiment av Likör
