Uppkallad efter Martin Doorly, som började buteljera rom på Barbados på 1920-talet, och idag vidareförd av öns äldsta destilleri under en av Karibiens mest respekterade familjer.
Expertens beskrivning
Doorly's 14 år Fine Old Barbados är en Barbados Rom, en blandning av pot- och kolonndestillerad rom lagrad 14 år, huvudsakligen på ex-bourbonfat med en mindre andel på ex-madeirafat, buteljerad vid 48%.
Märket ägs och produceras av R.L. Seale & Company på Foursquare Distillery, ett av Barbados äldsta och mest ansedda romhus, som drivs av fjärde generationens destillatör Richard Seale. Doorly's 14 år är en vidareutveckling av husets XO-uttryck, med längre lagring och en styrka på 48%, där madeirafaten tillför ett extra lager komplexitet till den klassiska Barbados-profilen.
Som med alla Foursquares utgåvor finns det inget tillsatt socker eller färg, bara rom, tid och fat.
Smaknoter
Doft
Karamell, torkade fikon och en lätt vinig sötma från madeirafaten, med ett stråk av rostad nöt.
Smak
Fyllig och komplex med farinsocker, kryddig ek och ett djup av mörk torkad frukt.
Eftersmak
Lång och varm, med kvardröjande krydda och en lätt madeirasötma som sakta klingar av.
Specifikationer
Namn: Doorly's 14 år Fine Old Barbados
Destilleri: Foursquare Distillery
Buteljerare: R.L. Seale & Company
Region/Land: Barbados
Typ: Rom
Ålder: 14 år
ABV: 48%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-bourbonfat och ex-madeirafat
Naturlig färg: Ja
Serveringsförslag: Rent för utforskning eller på isbitar
Smakprofil
Fyllig · Kryddig · Vinig · Komplex · Klassisk
Visste du att?
Doorly's grundades av Martin Doorly på 1920-talet och förvärvades senare av R.L. Seale & Company 1993, och idag görs märket på samma Foursquare Distillery som regelbundet utses till en av världens bästa romproducenter.
